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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 梅菜扣肉by Staub 26

烹飪搵食今日: 0|主題: 139328

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[菜式] 梅菜扣肉by Staub 26 [複製鏈接]

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發表於 14-4-29 22:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 14-4-30 12:28

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發表於 14-4-29 22:08 |只看該作者

回覆：梅菜扣肉by Staub 26

好正。。。

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發表於 14-4-29 22:35 |只看該作者

好毒

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發表於 14-4-29 22:38 |只看該作者

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發表於 14-4-29 22:43 |只看該作者

回覆：梅菜扣肉by Staub 26

好勁

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發表於 14-4-29 22:46 |只看該作者

回覆：梅菜扣肉by Staub 26

有無食譜呀

點評

carmen198215 食譜#08 發表於 14-4-29 23:44

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發表於 14-4-29 22:47 |只看該作者

回覆：carmen198215 的帖子

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發表於 14-4-29 23:43 |只看該作者

回覆：梅菜扣肉by Staub 26

正常煮法係蒸的，但我想養肥個staub，所以我攞嚟炆
食譜：
五花腩1斤
甜梅菜2棵
老抽半碗
水1碗
糖2-3茶匙
冰糖1小粒
做法：五花腩飛水40分鐘，熄火焗30分鐘，用义喺豬皮表面篤𠾐，用老抽搽喺豬皮上面上色，跟住攞去煎（只煎豬皮，小心因為不停彈油），煎到微焦就放落冰水降溫，然後切片備用，梅菜浸1小時後切粒，白鑊炒乾，加油炒香再落老抽、水、糖，五花腩排在煲內，加入煮梅菜嘅汁，炆30分鐘，熄火焗30分鐘，加入梅菜及冰糖炆30分鐘，再熄火焗30分鐘，試吓係咪自己想要嘅淋度，唔夠淋就再炆

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carmenyan206 就揾拒黎開我個新staub啦

發表於 14-5-1 09:57

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發表於 14-4-30 01:23 |只看該作者

回覆：梅菜扣肉by Staub 26

請問五花腩飛水係咪開住火有得佢滾40分鐘呀？

點評

carmen198215 係呀發表於 14-4-30 06:27

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2023年兔年勳章虎到金來勳章 2018父親節勳章食得好勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第三回育兒性格勳章想生BB熱投熱血金章畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章

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發表於 14-4-30 01:54 |只看該作者

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chickenwing2006

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好媽媽勳章

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發表於 14-4-30 03:25 |只看該作者

引用：+ +

原帖由 carmen198215 於 14-04-29 發表

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chickenwing2006

積分: 142864

好媽媽勳章

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發表於 14-4-30 03:26 |只看該作者

引用：正常煮法係蒸的，但我想養肥個staub，所以

原帖由 carmen198215 於 14-04-29 發表
正常煮法係蒸的，但我想養肥個staub，所以我攞嚟炆
食譜：
五花腩1斤

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發表於 14-4-30 08:02 |只看該作者

回覆：梅菜扣肉by Staub 26

唔該哂你啊！若果蒸，做法一樣嗎？蒸的時間要幾耐？

點評

carmen198215 如果蒸就將煎完嘅五花腩切片排喺碗入面，炒好嘅梅菜連汁放喺面，蒸1.5-2個鍾發表於 14-4-30 11:42

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發表於 14-4-30 10:09 |只看該作者

回覆：梅菜扣肉by Staub 26

正到暈

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開心吸收勳章環保接龍勳章

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發表於 14-4-30 12:55 |只看該作者

賣相一流

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發表於 14-4-30 13:19 |只看該作者

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發表於 14-4-30 13:23 |只看該作者

回覆：梅菜扣肉by Staub 26

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發表於 14-5-2 10:21 |只看該作者

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發表於 14-5-2 12:22 |只看該作者

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發表於 14-5-2 15:10 |只看該作者

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