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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問雪藏雞點可以整走d雪味?

烹飪搵食今日: 2|主題: 139328

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[菜式] 請問雪藏雞點可以整走d雪味? [複製鏈接]

shalalaor

男爵府

積分: 9619

1^#

發表於 14-5-11 09:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問雪藏雞點可以整走d雪味? 即使用curry sauce煮完都有陣雪味? 請各jm指教. thanks

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333s 真解凍. 過水. 腌時少不得姜+酒/ (任何酒都得) 發表於 14-5-11 10:37

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edith208

子爵府

積分: 12488

2^#

發表於 14-5-11 09:26 |只看該作者

引用：請問雪藏雞點可以整走d雪味

原帖由 shalalaor 於 14-05-11 發表
請問雪藏雞點可以整走d雪味? 即使用curry sauce煮完都有陣雪味? 請各jm指教. thanks ...

雪藏材料要放筲箕解凍，雪水溶左唔會浸住D材料留有雪味

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333s

象牙宮

積分: 240617

3^#

發表於 14-5-11 11:13 |只看該作者

shalalaor 發表於 14-5-11 09:02
請問雪藏雞點可以整走d雪味? 即使用curry sauce煮完都有陣雪味? 請各jm指教. thanks ...

用 curry sauce.
小火 +油爆香 sauce 雞下再爆炒. 也會香, 去掉家禽味..

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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mschanchan1105

大宅

積分: 2109

4^#

發表於 14-5-11 12:36 |只看該作者

回覆：請問雪藏雞點可以整走d雪味

醃雞時加Ｄ酒同胡椒粉

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c9jai

大宅

積分: 1613

5^#

發表於 14-5-11 13:02 |只看該作者

回覆：請問雪藏雞點可以整走d雪味

微波爐溶雪後用米酒撈, 感覺會少咁d雪味

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mic_sin_mic

大宅

積分: 2977

6^#

發表於 14-5-11 13:16 |只看該作者

回覆：請問雪藏雞點可以整走d雪味?

解凍後，用鹽水浸半個鐘

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Yakultcat

男爵府

積分: 8189

7^#

發表於 14-5-11 18:36 |只看該作者

引用：請問雪藏雞點可以整走d雪味

原帖由 shalalaor 於 14-05-11 發表
請問雪藏雞點可以整走d雪味? 即使用curry sauce煮完都有陣雪味? 請各jm指教. thanks ...

用酒，胡椒，鹽，醃耐d，最好醃一晚，第二日煮

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omega_chui

大宅

積分: 1141

8^#

發表於 14-5-11 18:58 |只看該作者

回覆：請問雪藏雞點可以整走d雪味?

醃時加隻蛋白一齊醃就無雪味同埋鷄肉會變得嫩滑

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shalalaor

男爵府

積分: 9619

9^#

發表於 14-5-11 19:21 |只看該作者

多謝大家唧心得, 等我試吓先....thank you!

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