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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 想買麵包機，請問各位有無好建議？

烹飪搵食今日: 20|主題: 139334

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[麵包糕點] 想買麵包機，請問各位有無好建議？ [複製鏈接]

omega_chui

大宅

積分: 1141

1^#

發表於 14-5-8 18:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我本身用緊隻平機，整十次只得二次成功，C6話與其不停浪費電同粉就不如換部好啲嘅機比我，但我又唔知買邊隻好，好苦惱

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波子

珍珠宮

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2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 14-5-8 18:44 |只看該作者

omega_chui 發表於 14-5-8 18:43
我本身用緊隻平機，整十次只得二次成功，C6話與其不停浪費電同粉就不如換部好啲嘅機比我，但我又唔知買邊隻 ...

Panasonic

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omega_chui

大宅

積分: 1141

3^#

發表於 14-5-8 19:12 |只看該作者

回覆：波子的帖子

咁買咩model好，有人話台版好，又有人話日版106好，港版105就有原廠保養，好難揀

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pangdeng

大宅

積分: 3080

4^#

發表於 14-5-8 19:12 |只看該作者

omega_chui 發表於 14-5-8 18:43
我本身用緊隻平機，整十次只得二次成功，C6話與其不停浪費電同粉就不如換部好啲嘅機比我，但我又唔知買邊隻 ...

係你買機前, 檢討一下是否個食譜有問題, 或是份量唔準...
有冇用電子磅去砰材料?

一般做包, 水是麵粉的60~62%, 酵母(即發)是粉的1%.....如落水份重的材料, 如蛋, 就要扣番水份...

下次試整, 先落晒所有材料, 牛油及酵母唔好落住, 用和面(即搓粉)程序攪麵團15分鐘, 跟住才落牛油及酵母, 用正常程序去做包, 睇下個效果如何