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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 甘筍蛋糕

烹飪搵食今日: 0|主題: 139333

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[甜品] 甘筍蛋糕 [複製鏈接]

littlebird929

別墅

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發表於 14-5-4 17:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

買一袋甘荀用剩三條，就用黎做生日蛋糕比死佬

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TMC3012

寶石宮

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 14-5-4 17:50 |只看該作者

回覆：甘筍蛋糕

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oldfrog

翡翠宮

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發表於 14-5-4 17:56 |只看該作者

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為食兔

洋房

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發表於 14-5-4 18:44 |只看該作者

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beecrazy

大宅

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filicity

用戶要求終止服務

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發表於 14-5-4 19:28 |只看該作者

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littlebird929 已post食譜發表於 14-5-6 01:16

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jastarone

水晶宮

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發表於 14-5-5 14:51 |只看該作者

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facialchung

翡翠宮

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發表於 14-5-5 15:26 |只看該作者

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雲妮鼠鼠

男爵府

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發表於 14-5-5 17:39 |只看該作者

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littlebird929 已POST食譜發表於 14-5-6 01:14

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falalala

珊瑚宮

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-5-5 18:44 |只看該作者

回覆：甘筍蛋糕

sweet

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littlebird929

別墅

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發表於 14-5-6 01:07 |只看該作者

食譜

蛋糕材料
－ 4隻蛋
－ 1.25杯菜油
－ 2茶匙雲尼娜香油
－ 1杯白砂糖
－ 1杯黃糖BROWN SUGAR
－ 2杯（約300G）中筋粉
－ 2茶匙梳打粉 BAKING SODA
－ 2茶匙泡打粉 BAKING POWDER
－ 1/2茶匙鹽
－ 2茶匙玉桂粉
－ 1/4茶匙豆蒄粉NUTMEG
－ 3杯甘筍絲
－ 1杯合桃

CREAM CHEESE FROSTING
－半杯軟化無鹽牛油（約125G）
－ 200G CREAM CHEESE
－ 3杯糖粉CASTER SUGAR
－ 1茶匙雲尼娜香油

裝飾
－碎果仁／朱古力，很隨意

蛋糕做法
1. 預熱焗爐至180度
2. 焗盤塗油備用
3. 將鹽、泡打粉、梳打粉、玉桂粉及豆蒄粉加入中筋粉，拌均過飾備用
4. 雞蛋打散後，慢慢加油菜油、糖、雲尼娜香油打均後，分幾次加入（3) 直至無粉粒。
5. 拌入甘筍絲及合桃至（4)
6. 將麵粉糊倒入焗盤，焗前提高焗盤少許，讓其自然跌落枱面，重覆幾次，目的是消除麵粉糊裡多餘空氣
7. 放入已預熱180度焗爐焗40－45分鐘 (35分鐘後可插入竹簽於蛋中間，竹簽沒有黏附物即成）
8. 蛋糕出爐後先連焗盤置於室温5分鐘後脫模，攤涼，此時可開始製作FROSTING。

FROSTING做法
1. 打散牛油後加進CREAM CHEESE繼續打
2. 分幾次加入糖粉打至軟滑後加入雲尼娜香油打一會，即成！