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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 舊比目魚扒腥到呢~~

烹飪搵食今日: 0|主題: 139334

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[其他] 舊比目魚扒腥到呢~~ [複製鏈接]

Happymore

大宅

積分: 1285

1^#

發表於 14-5-5 11:58 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請教各位JM：
我响數字屋買左包急凍比目魚，頭先一拆開準備解凍時，已經聞到勁腥，依家隻手洗左3次都仲有魚味！點算！？

請問煎好後係咪都會咁腥架？解凍後應該點醃先可辟腥呢？？

求救 ... 求救...

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ya_01

子爵府

積分: 10691

2^#

發表於 14-5-5 12:36 |只看該作者

回覆：舊比目魚扒腥到呢~~

試下用檸檬香草汁醃味。
洗浸多幾次

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六月之星

公爵府

積分: 27735

3^#

發表於 14-5-5 12:48 |只看該作者

回覆：Happymore 的帖子

我會先用姜同檸檬汁醃過，甘樣可以去腥。

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Happymore

大宅

積分: 1285

4^#

發表於 14-5-5 13:11 |只看該作者

引用：試下用檸檬香草汁醃味。洗浸多幾次

原帖由 ya_01 於 14-05-05 發表
試下用檸檬香草汁醃味。
洗浸多幾次

屋企有香草！
謝謝！

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Happymore

大宅

積分: 1285

5^#

發表於 14-5-5 13:13 |只看該作者

引用：我會先用姜同檸檬汁醃過，甘樣可以去腥。

原帖由 六月之星 於 14-05-05 發表
我會先用姜同檸檬汁醃過，甘樣可以去腥。

謝謝！
請問應該醃幾耐？

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Yakultcat

男爵府

積分: 8189

6^#

發表於 14-5-5 14:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由六月之星於 14-05-05 發表我

原帖由 Happymore 於 14-05-05 發表
謝謝！
請問應該醃幾耐？

我自己用garlic salt，胡椒，同麻油醃一晚，煎好就唔腥架

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joeyau0621

男爵府

積分: 6272

7^#

發表於 14-5-5 14:11 |只看該作者

回覆：舊比目魚扒腥到呢~~

早兩日先煮完，落塩，胡椒粉醃，煎時落羗，再加照燒汁。

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simple430

翡翠宮

積分: 82337

好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章

8^#

發表於 14-5-5 14:11 |只看該作者

回覆：舊比目魚扒腥到呢~~

我買果包又好靚喎

點評

Happymore 你就好喇！發表於 14-5-5 19:14

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healthymimi

珍珠宮

積分: 38425

9^#

發表於 14-5-5 14:35 |只看該作者

回覆：舊比目魚扒腥到呢~~

有時可能佢d櫃經常開關，温度保持不到，鱼会變腥

好腥就掉了它，我試过連咖哩粉都辟唔到陣味

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Chcajo

大宅

積分: 1860

10^#

發表於 14-5-5 16:56 |只看該作者

回覆：舊比目魚扒腥到呢~~

煎之前記得用紙吸乾水先煎，唔係會腥到暈

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kazoohk

大宅

積分: 4972

畀面勳章陪月勳章

11^#

發表於 14-5-5 17:48 |只看該作者

引用：請教各位JM：我响數字屋買左包急凍比目魚

原帖由 Happymore 於 14-05-05 發表
請教各位JM：
我响數字屋買左包急凍比目魚，頭先一拆開準備解凍時，已經聞到勁腥，依家隻手洗左3次都仲有 ...

有機會壞左先咁臭

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Happymore

大宅

積分: 1285

12^#

發表於 14-5-5 19:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Happymore 於 14-05-05 發表

原帖由 Yakultcat 於 14-05-05 發表
我自己用garlic salt，胡椒，同麻油醃一晚，煎好就唔腥架

thanks.

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Happymore

大宅

積分: 1285

13^#

發表於 14-5-5 19:13 |只看該作者

引用：早兩日先煮完，落塩，胡椒粉醃，煎時落羗，

原帖由 joeyau0621 於 14-05-05 發表
早兩日先煮完，落塩，胡椒粉醃，煎時落羗，再加照燒汁。

原來可加照燒汁！謝！

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Happymore

大宅

積分: 1285

14^#

發表於 14-5-5 19:15 |只看該作者

引用：有時可能佢d櫃經常開關，温度保持不到，鱼

原帖由 healthymimi 於 14-05-05 發表
有時可能佢d櫃經常開關，温度保持不到，鱼会變腥

好腥就掉了它，我試过連咖哩粉都辟唔到陣味

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Happymore

大宅

積分: 1285

15^#

發表於 14-5-5 19:16 |只看該作者

引用：煎之前記得用紙吸乾水先煎，唔係會腥到暈

原帖由 Chcajo 於 14-05-05 發表
煎之前記得用紙吸乾水先煎，唔係會腥到暈

收到！謝謝提醒！

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Happymore

大宅

積分: 1285

16^#

發表於 14-5-5 19:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Happymore 於 14-05-05 發表

原帖由 kazoohk 於 14-05-05 發表
有機會壞左先咁臭

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引用：試下用檸檬香草汁醃味。洗浸多幾次

引用：我會先用姜同檸檬汁醃過，甘樣可以去腥。

引用：Quote:原帖由 六月之星 於 14-05-05 發表我

回覆：舊比目魚扒腥到呢~~

回覆：舊比目魚扒腥到呢~~

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回覆：舊比目魚扒腥到呢~~

回覆：舊比目魚扒腥到呢~~

引用：請教各位JM： 我响數字屋買左包急凍比目魚

引用：Quote:原帖由 Happymore 於 14-05-05 發表

引用：早兩日先煮完，落塩，胡椒粉醃，煎時落羗，

引用：有時可能佢d櫃經常開關，温度保持不到，鱼

引用：煎之前記得用紙吸乾水先煎，唔係會腥到暈

引用：Quote:原帖由 Happymore 於 14-05-05 發表

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引用：Quote:原帖由六月之星於 14-05-05 發表我

引用：請教各位JM：我响數字屋買左包急凍比目魚