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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 巧令仔的梳乎厘

烹飪搵食今日: 0|主題: 139333

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[甜品] 巧令仔的梳乎厘 [複製鏈接]

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發表於 13-4-29 03:16 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 BELI-MOLLY 於 13-5-6 13:42 編輯

做了三個９ｃｍ的瓷碗 (8分滿)
瓷杯先抹上無鹽牛油，再均勻沾上細砂糖，多了的就倒出來
材料：
蛋糊：蛋黃一只（先打散）　鮮奶７０ｇ（先煮暖）　低筋粉１５ｇ（先過篩）
香草油半小匙　牛油１０ｇ
蛋黃打散，加入鮮奶拌勻，再加入低筋粉拌勻
慢火煮至稀糊狀，離火加入牛油拌勻，備用

先預熱烤箱１８０度
蛋白霜：蛋清一只　細砂糖１０ｇ（瓷碗裡已鋪了一層細砂糖）打發至有小勾

１/４蛋白霜加入蛋糊拌勻，再倒進蛋白霜裡ｃｕｔ　ａｎｄ　ｆｏｌｄ
完成後就倒入瓷碗，烤盤注入熱水
１８０度烤２０分鐘，再轉低至１６０度１０分鐘
出爐後洒上糖粉
完成

點評

雲妮鼠鼠好美味，Thanks 發表於 14-5-5 13:20

發表於 13-5-4 23:39

BELI-MOLLY

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發表於 13-4-29 03:37 |只看該作者

回覆：巧令仔的梳乎厘

好想食，請一個我食丫

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BK Milk勳章

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發表於 13-4-29 04:09 |只看該作者

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發表於 13-4-29 12:10 |只看該作者

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發表於 13-4-29 13:02 |只看該作者

太正了

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發表於 13-4-29 13:24 |只看該作者

回覆：巧令仔的梳乎厘

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幸福的小寶

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發表於 13-4-29 13:27 |只看該作者

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-4-29 14:26 |只看該作者

回覆 BELI-MOLLY 的帖子

又真係好靚好吸引喎!~~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-4-29 14:30 |只看該作者

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大廚勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 13-4-29 15:14 |只看該作者

回覆：巧令仔的梳乎厘

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發表於 13-4-29 15:57 |只看該作者

回覆：巧令仔的梳乎厘

你有咩秘訣個頂那麼平。我會不規則形。醜樣。

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-4-29 17:02 |只看該作者

正呀~

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發表於 13-4-29 17:03 |只看該作者

回覆：巧令仔的梳乎厘

真係好令仔！勁！

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發表於 13-4-29 17:41 |只看該作者

真係好靚仔

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發表於 13-4-29 17:43 |只看該作者

強!

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發表於 13-4-29 19:02 |只看該作者

回覆：巧令仔的梳乎厘

勁！教下我

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發表於 13-4-29 21:40 |只看該作者

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發表於 13-4-29 21:41 |只看該作者

回覆：巧令仔的梳乎厘

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發表於 13-4-29 21:47 |只看該作者

回覆：巧令仔的梳乎厘

好想食呀

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發表於 13-4-29 21:50 |只看該作者

回覆：巧令仔的梳乎厘

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