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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 跟肥媽整印度薄餅唔太成功

烹飪搵食今日: 11|主題: 139335

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[菜式] 跟肥媽整印度薄餅唔太成功 [複製鏈接]

meerkat

複式洋房

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1^#

發表於 14-5-4 16:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

煎完有D硬&好似買錯麥粉，用乜牌子麥粉&麵粉好D？

0 1 0

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rilakkuma76

大宅

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發表於 14-5-4 17:18 |只看該作者

引用：煎完有D硬&好似買錯麥粉，用乜牌子麥粉&麵

原帖由 meerkat 於 14-05-04 發表
煎完有D硬&好似買錯麥粉，用乜牌子麥粉&麵粉好D？

我煎左入面好鬆軟出面脆

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rilakkuma76

大宅

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3^#

發表於 14-5-4 17:19 |只看該作者

引用：煎完有D硬&好似買錯麥粉，用乜牌子麥粉&麵

原帖由 meerkat 於 14-05-04 發表
煎完有D硬&好似買錯麥粉，用乜牌子麥粉&麵粉好D？

佢啲食譜唔work要自己改良

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rilakkuma76

大宅

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4^#

發表於 14-5-4 17:19 |只看該作者

引用：煎完有D硬&好似買錯麥粉，用乜牌子麥粉&麵

原帖由 meerkat 於 14-05-04 發表
煎完有D硬&好似買錯麥粉，用乜牌子麥粉&麵粉好D？

煎ing

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meerkat

複式洋房

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5^#

發表於 14-5-4 17:36 |只看該作者

回覆：跟肥媽整印度薄餅唔太成功

你買邊隻牌子？

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rilakkuma76

大宅

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6^#

發表於 14-5-4 17:44 |只看該作者

引用：你買邊隻牌子？ +

原帖由 meerkat 於 14-05-04 發表
你買邊隻牌子？

價真棧泰國粉

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尼古丁

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發表於 14-5-4 18:02 |只看該作者

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rilakkuma76

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8^#

發表於 14-5-4 18:38 |只看該作者

引用：回覆+rilakkuma76+的帖子咁你改完貼出黎,+

原帖由 尼古丁 於 14-05-04 發表
回覆 rilakkuma76 的帖子

咁你改完貼出黎, 我都好LIKE印度餅, SSP有個印度人個檔舖頭巧貴 ...

我冇食譜架求其多左粉就整多塊甘我連量杯都冇 sorry 真係工多技熟

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rilakkuma76

大宅

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9^#

發表於 14-5-4 18:47 |只看該作者

引用：回覆+rilakkuma76+的帖子咁你改完貼出黎,+

原帖由 尼古丁 於 14-05-04 發表
回覆 rilakkuma76 的帖子

咁你改完貼出黎, 我都好LIKE印度餅, SSP有個印度人個檔舖頭巧貴 ...

大約甘，其實全部不是用名牌，用普通麵粉就ok

印度薄餅材枓:

麵粉一碗半飯碗（約300克）

牛油1/3盒（約50克）

水100-150ml

鹽一茶匙

做法::

1 ．麵粉過篩，中間開洞
2 ．將水，鹽倒入中央，搓成麵團
3 ．加入牛油拌勻
4 ．放在盤內室溫發酵20 分鐘
5 ．將麵團平均分成小麵團，再發酵5 分鐘
6 ．放少少油在抬面，將麵團擀薄
7 ．用牛油煎至熟（一面見好似漲起就可以反轉）

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