多奶湯
材料:
1. 王不留行1兩
2. 通草4錢
3. 適量黃豆(約3-4兩)
4. 適量花生(約3-4兩)
5. 豬腳& 豬手各半隻
6. 墨魚乾一隻
作法:
1. 如果感到有口乾口苦的現象, 請不用王不留行, 才見效.
2. 用冷水洗一下通草和王不留行, 然後用冷水浸王不留行20-30分鐘, 所浸的水別倒去, 要用來一起煲湯;
3. 花生連皮的效果較好, 如果bb 是對花生有敏感, 就不用花生;
4. 豬腳或豬手要去毛, 請肉檯師傅代勞. 回家洗淨才斬件會較衛生, 如果自己不易處理, 就由肉檔代勞.
煲前洗淨後, 用滾水煮5分鐘出水, 去油去血水, 撈起後備用
5. 先浸軟墨魚乾後切件, 如果用鮮墨魚也要一如豬腳般先出水(時間可不用5分鐘, 視乎實況).
如果買不到墨魚, 可以用鱆魚, 她建議用墨魚是因為它屬平性, 適合任何體質, 鱆魚屬熱性;
6. 備妥所有材料後, 冷水一起煲滾後, 再慢火煲1.5小時左右. 用水的分量原則是必須蓋過所有物料,
再加至少3碗水. 不同煮食燃料的乾水情況不同, 請根據經驗酌量.