烹飪搵食

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AWma


子爵府

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1#
發表於 18-7-27 16:54 |只看該作者

我係759買左包昆布, 早兩日我落左半包昆布 (有切條) + 1.2 公升水滾瘦肉湯

點知搞左出來超腥, 超難飲. 結果只係食左D瘦肉, D湯和昆布都唔飲得唔食左倒晒 (我自問平時唔浪費食物都頂唔順).

有無JM 可話我知邊到出左問題?

現在家裡仲有半包昆布, 都唔知點算…
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Yuki_Yeung


公爵府

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2018復活節勳章


2#
發表於 18-7-27 17:53 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Yuki_Yeung 於 18-7-27 17:54 編輯

你係咪煮得太耐，昆布輕輕抹走表面灰塵，浸水2-3個鐘，然後連水拎去煲，水滾後約3分鐘就要拎起，如果煲得耐會腥

同埋唔使落半包，我見到時睇日本youtuber都係落一兩塊
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fc2004668


大宅

積分: 2311


3#
發表於 18-8-2 11:24 |只看該作者
回覆 Yuki_Yeung 的帖子

試吓加兩片薑，冬菇和紅蘿蔔等，會好好味
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mikasakk


禁止訪問

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4#
發表於 19-8-1 16:42 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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AhC


男爵府

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5#
發表於 19-8-1 23:24 |只看該作者
AWma 發表於 18-7-27 16:54
我係759買左包昆布, 早兩日我落左半包昆布 (有切條) + 1.2 公升水滾瘦肉湯

點知搞左出來超腥, 超難飲. 結 ...

我這幾天都有煮昆布湯當水飲，好好味喎！

昆布有分很多種，我估你買的昆布比較不太適合用於高湯；因為肉質較軟的，最適合直接入菜炒、煮，做成昆布料理。
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AhC


男爵府

積分: 8515


6#
發表於 19-8-1 23:30 |只看該作者
AWma 發表於 18-7-27 16:54
我係759買左包昆布, 早兩日我落左半包昆布 (有切條) + 1.2 公升水滾瘦肉湯

點知搞左出來超腥, 超難飲. 結 ...

補充一下，我的昆布是從日本買回來的，較硬較厚身。
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拉姑


男爵府

積分: 8700


7#
發表於 19-9-8 16:22 |只看該作者
AWma 發表於 18-7-27 16:54
我係759買左包昆布, 早兩日我落左半包昆布 (有切條) + 1.2 公升水滾瘦肉湯

點知搞左出來超腥, 超難飲. 結 ...
加一湯混米醋就可以
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