烹飪搵食

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別墅

積分: 506


1#
發表於 19-6-4 15:30 |只看該作者




用左2隻咸豬手,因為人多食
先洗淨出水,水中加醋1茶匙同薑
出水15分鐘後洗淨
豬手搽上胡椒粉
加水及300ml雞湯,要冚過豬手
加入月桂葉3塊
先用大火30分鐘轉中火個半鐘至豬皮全腍,湯要片油
用刀起豬皮,放入容器鋪平
取出煲豬手湯200ml,加入3塊魚膠片至全溶,倒入容器
豬手起肉切碎,鋪係豬皮面
鋪上一塊保鮮膜,用重物壓實,放雪櫃1小時,將餘下湯再加入魚膠,按每300ml, 3塊魚膠片比例
倒湯入容器,再雪過夜, 用刀界4邊倒出切成1口大小,點鎮江醋薑絲食用

點評

starrymama    發表於 19-6-6 16:18
la_source    發表於 19-6-5 11:24
Cheuk2012    發表於 19-6-5 00:12


伯爵府

積分: 17902

馬年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章 wyeth冷知識勳章 醒目開學勳章


2#
發表於 19-6-4 16:40 |只看該作者

回覆樓主:

犀利喎!
呢 D 係功夫菜,唔係人人識整 。


侯爵府

積分: 20558

好媽媽勳章 畀面勳章


3#
發表於 19-6-4 17:32 |只看該作者

回覆樓主:

好味


水晶宮

積分: 59220

馬年勳章 2026勳章 父親節2025勳章 母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章


4#
發表於 19-6-4 17:46 |只看該作者


珍珠宮

積分: 49295

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


5#
發表於 19-6-4 18:11 |只看該作者
mrtingho 發表於 19-6-4 15:30
用左2隻咸豬手,因為人多食
先洗淨出水,水中加醋1茶匙同薑
出水15分鐘後洗淨



禁止發言

積分: 47498


6#
發表於 19-6-4 19:24 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


象牙宮

積分: 239068


7#
發表於 19-6-5 00:12 |只看該作者
回覆 mrtingho 的帖子

謝謝分享


子爵府

積分: 11761

2018復活節勳章


8#
發表於 19-6-5 08:33 |只看該作者
我好鍾意食肴肉,不過睇文字都覺得要整有啲難度


大宅

積分: 3879


9#
發表於 19-6-5 08:51 |只看該作者
嘩嘩嘩,咁都識整?犀利


翡翠宮

積分: 86438


10#
發表於 19-6-5 11:03 |只看該作者

回覆樓主:

好正


禁止訪問

積分: 1659


11#
發表於 19-6-5 19:00 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


琥珀宮

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2026勳章 父親節2025勳章 母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章 減齡達人勳章 牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子探索遊 畀面勳章 Xmas吸收勳章 美好大世界2017勳章 開心吸收勳章 瞓得好勳章


12#
發表於 19-6-8 11:14 |只看該作者
好勁


伯爵府

積分: 15705


13#
發表於 19-6-8 11:26 |只看該作者


侯爵府

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牛年勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章


14#
發表於 19-6-8 11:29 |只看該作者

回覆樓主:



水晶宮

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育兒性格勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章


15#
發表於 19-6-8 19:21 |只看該作者


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