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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 喜歡自製湯粉的你，請問點搞個湯底?

烹飪搵食今日: 3|主題: 139333

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[食材] 喜歡自製湯粉的你，請問點搞個湯底? [複製鏈接]

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積分: 9640

2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章美好大世界2017勳章

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發表於 19-5-10 21:36 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

求分享，講埋啲料邊度有得買，謝謝

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積分: 6376

2^#

發表於 19-5-10 22:00 |只看該作者

最簡單加史雲x雞湯，或加埋瘦肉，又試過豬潤水湯底，又或用大地魚粉做湯底，最近又鐘意飲麵豉湯，加蔥、豆腐粒又可做米粉湯底

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2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章美好大世界2017勳章

3^#

發表於 19-5-10 22:43 |只看該作者

失失去發表於 19-5-10 22:00
最簡單加史雲x雞湯，或加埋瘦肉，又試過豬潤水湯底，又或用大地魚粉做湯底，最近又鐘意飲麵豉湯，加蔥、豆 ...

聽過大地魚粉，是否雜貨店買? 其實會否好濃味

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積分: 1253

4^#

發表於 19-5-10 22:48 |只看該作者

CTPIG 發表於 19-5-10 21:36
求分享，講埋啲料邊度有得買，謝謝

濃湯寶
蕃茄肉片
節瓜肉片
瑤柱蝦米冬菇

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積分: 6376

5^#

發表於 19-5-10 23:07 |只看該作者

CTPIG 發表於 19-5-10 22:43
聽過大地魚粉，是否雜貨店買? 其實會否好濃味

我係海味鋪買，份量多少自己調較

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積分: 8772

6^#

發表於 19-5-10 23:31 |只看該作者

1. 魚湯底
2. 大地魚肉細火爆香加熱水滾到出味
3. 蝦米細火爆香加熱水滾到出味

幾款都好味

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積分: 6182

7^#

發表於 19-5-11 08:21 |只看該作者

CTPIG 發表於 19-5-10 21:36
求分享，講埋啲料邊度有得買，謝謝

我會炒蛋落水,salt,肉片，之後個湯會白白地色，個味都ok,

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發表於 19-5-11 10:16 |只看該作者

CTPIG 發表於 19-5-10 21:36
求分享，講埋啲料邊度有得買，謝謝

最簡單就係用西施⻣加少少藥材（如：薏米，淮山），煲2個鐘就得

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馬年勳章牛年勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

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發表於 19-5-13 16:25 |只看該作者

回覆樓主:

蕃茄粟米肉碎
節瓜肉片櫻花蝦/蝦米
蒸雞湯

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積分: 68

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發表於 19-5-14 10:18 |只看該作者

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發表於 19-5-14 11:59 |只看該作者

回覆樓主:

嘩！大家用咁多不同湯底

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發表於 19-5-16 13:52 |只看該作者

CTPIG 發表於 19-5-10 21:36
求分享，講埋啲料邊度有得買，謝謝

肉碎蕃茄配烏冬正

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發表於 19-5-16 20:14 |只看該作者

CTPIG 發表於 19-5-10 21:36
求分享，講埋啲料邊度有得買，謝謝

我只係用瘦肉醃味
羌蒜油起鑊，爆炒瘦肉，加水滾起，加菜，加粉，已經好好味

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積分: 3037

14^#

發表於 19-5-17 16:38 |只看該作者

回覆 CTPIG 的帖子

薑蕃茄
粟米
冬菇
香菇粉

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積分: 42122

15^#

發表於 19-5-18 00:20 |只看該作者

中式-蝦乾，金華火腿，瑤柱，大地魚粉
日式-昆布鰹魚高湯

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