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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 乾炒牛河

烹飪搵食今日: 2|主題: 139311

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[菜式] 乾炒牛河 [複製鏈接]

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 19-3-26 21:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 kenstin 於 19-3-26 21:48 編輯

炒乾炒牛河之前，每條河粉都要弄散，放在一個大碗里，加入生老抽和需要的調味預先撈好，落鑊炒的時候不用我說，炒過的人一定明白，顏色更均勻，河粉不用撈到爛曬，只管轉動個鑊炒出焦邊便可，炒完個鑊都仲好乾淨的，當然不能跟易潔鑊比，但易潔鑊只能叫干撈牛河，無鑊氣點會好食。

不過今日因為就方便用了肥牛，應該用新鮮牛肉的。

點評

發表於 19-3-26 23:31

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發表於 19-3-26 23:33 |只看該作者

回覆 kenstin 的帖子

Yummy

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發表於 19-3-27 12:16 |只看該作者

有水準

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發表於 19-3-27 12:38 |只看該作者

回覆 tsung 的帖子

強，比頂爺好，冇碎冇痴底！

點評

發表於 19-3-27 13:05

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 19-3-27 12:47 |只看該作者

回覆 midlife-andy94 的帖子

就甘炒真係好易碎，這也不是鼎爺既錯，是家庭火力不足的問題，後來發現預先撈好，好炒多了。

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發表於 19-3-28 00:32 |只看該作者

好得呀！

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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發表於 19-3-28 12:54 |只看該作者

正

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發表於 19-3-28 13:52 |只看該作者

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發表於 19-3-28 20:01 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 19-3-28 22:42 |只看該作者

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