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烹飪搵食今日: 6|主題: 139328

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[菜式] Stephen爸爸病左時煮飯系列之鎮江骨和梅菜蒸鯇魚 [複製鏈接]

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積分: 506

1^#

發表於 19-3-12 20:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

琴晚睇完醫生, 今日難得放假又無乜胃口, 煮返2味開胃啲的餸- 鎮江骨和梅菜鯇魚

呢2味餸大把人都識, 我就簡單介紹下:

鎮江骨(4人份):
腩排$40
三色椒2個(正宗無三色椒的, 但想碟頭大啲...)

調味:
生抽2湯匙
老抽2湯匙
鎮江醋3湯匙
冰糖1塊

做法:
腩排出水印乾(我做法會落少少糖同油撈一陣, 肉會腍啲), 跟住大火爆2塊薑, 爆香肉排
收細火落調味, 再落冰糖, 開中火炒至上色
加1湯碗半水炆45分鐘, 加埋三色椒炒至收汁上碟

成品:

梅菜蒸鯇魚仲簡單: 買到舊靚鯇魚 ~ 完

點評

Cheuk2012 :donutgood: 發表於 19-3-14 22:10

發表於 19-3-12 22:21

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發表於 19-3-12 21:05 |只看該作者

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發表於 19-3-13 11:51 |只看該作者

鎮江骨

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發表於 19-3-13 13:21 |只看該作者

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發表於 19-3-13 14:31 |只看該作者

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發表於 19-3-13 15:26 |只看該作者

good:

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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發表於 19-3-14 17:38 |只看該作者

mrtingho 發表於 19-3-12 20:43
琴晚睇完醫生, 今日難得放假又無乜胃口, 煮返2味開胃啲的餸- 鎮江骨和梅菜鯇魚

呢2味餸大把人都識, 我就簡 ...

睇到口水流...請埋我食得嗎???

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發表於 19-3-14 22:10 |只看該作者

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yummy

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發表於 19-3-15 12:40 |只看該作者

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發表於 19-3-15 21:02 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 19-3-16 16:07 |只看該作者

太強喇

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發表於 19-3-18 06:34 |只看該作者

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犀利！

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發表於 19-3-23 20:24 |只看該作者

mrtingho 發表於 19-3-12 20:43
琴晚睇完醫生, 今日難得放假又無乜胃口, 煮返2味開胃啲的餸- 鎮江骨和梅菜鯇魚

呢2味餸大把人都識, 我就簡 ...

想請問係咪出完水後再用糖同油撈一陣呀

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