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[麵包糕點] 想整聖誕曲奇 [複製鏈接]

nana0618

大宅

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發表於 12-12-13 02:24 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

個囡學校會開聖誕party，想整d曲奇俾個囡帶去食，麻煩大家分享食譜:)

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nana0618

大宅

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發表於 12-12-13 15:37 |只看該作者

回覆：nana0618 的帖子

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Viviennechu84

大宅

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3^#

發表於 12-12-13 15:45 |只看該作者

回覆：想整聖誕曲奇

我過2日有xmas party諗住整呢個睇落應該唔難整

朱古力裂紋曲奇餅
準備時間: 20分鐘 + 冷藏 3小時
烹調時間: 20分鐘
分量: 12至 14個

材料：
無鹽牛油（置室溫軟化） 40克
糖霜（icing sugar）3湯匙
紅糖（brown sugar）2湯匙
雞蛋 1隻
雲呢拿香精 1/2茶匙
黑朱古力（先行融化）50克
牛奶 25毫升
低筋粉 100克
可可粉 3茶匙
泡打粉（baking powder）1/2茶匙
鹽 1/8茶匙
用作黏表面:
糖霜（icing sugar） 3湯匙

做法:
用電動打蛋器把軟化牛油，糖霜和紅糖搞打至鬆發，體積發大。加入雞蛋和雲呢拿香精。
拌入融化朱古力和牛奶。
篩入低筋粉，可可粉，泡打粉，鹽，完全拌勻。
放入雪櫃 (fridge) 中，冷藏至少 3小時，直至變硬，或冷藏過夜。
預熱焗爐至180C/356F. 預備約 3湯匙的糖霜在小碗中。鋪烘培紙在一焗盤上。
用大匙羹刮出冷藏的朱古力混合物，搓成大小均等的14個小圓球。每個小圓球用糖霜厚厚的黏在表面。放在焗盤上，每粒相隔約 4至5cm.
放入已預熱的焗爐中，焗約 20至25分鐘，或直至外面硬硬脆脆的就可以了。

溫馨提示：
搓小圓球時，要快手。否則朱古力會融。
但如果因手溫而變軟了，可放入雪櫃冷藏片刻至稍硬，才黏上糖霜，入焗爐焗爐。