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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家制燒肉(帶飯)~附食譜~

烹飪搵食今日: 0|主題: 139335

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[菜式] 自家制燒肉(帶飯)~附食譜~ [複製鏈接]

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2wonwon

大宅

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畀面勳章

1^#

發表於 12-12-6 08:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 2wonwon 於 12-12-10 12:37 編輯

整咗燒肉,順便帶帶飯啦
燒肉通粉

由於都收到一d jm 既pm 想要燒肉既食譜
所以都上來打番個食譜啦~

材料
豬腩肉 (連皮)
鹽
玫瑰露(紹興酒都可以的~)

做法
1. 用刀清一清d 豬毛同埋雜質先~
2. 豬腩肉就放入熱水汆汆水
汆幾耐就要睇下你既大細啦~
你預大約六至七成熟咁啦~
3. 跟住就要用肉針係豬皮上博命咁拮, 等佢d 皮可以鬆化d
4. 可以醃下豬腩肉啦~ 我係先落鹽再落酒的
5. 用錫紙包好肉既部份, 但係唔好包住d 皮, 放入雪櫃雪一晚
6.到第二日焗之前就要放番去至溫
7. 200度預熱焗爐
8.跟住就200度焗大約30分鐘(令到d 肉熟)
9.再調高去220度左右焗10-15分鐘,
10. 切件食得啦~

**要留意每個人既焗爐都唔一樣，所以溫度同時間都會有少少差距**

點評

topkidsmom

發表於 12-12-12 19:21

pwsmay

發表於 12-12-12 09:57

alicialee1210

發表於 12-12-11 23:16

wai0824

發表於 12-12-11 19:40

961123

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tempooo

發表於 12-12-7 23:23

Tonks

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曾高

發表於 12-12-6 14:56

0 1 0

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黃家小新抱

水晶宮

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2^#

發表於 12-12-6 08:45 |只看該作者

回覆：2wonwon 的帖子

自家燒肉！

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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珍珠宮

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3^#

發表於 12-12-6 09:24 |只看該作者

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redelmo

琥珀宮

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發表於 12-12-6 09:31 |只看該作者

回覆：自家制燒肉(帶飯)

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pigpigyy

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