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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 無無聊聊~~榶水,肉鬆 (肉鬆食譜#13)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139334

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[其他] 無無聊聊~~榶水,肉鬆 (肉鬆食譜#13) [複製鏈接]

andyman

翡翠宮

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1^#

發表於 12-12-7 18:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 andyman 於 12-12-8 09:32 編輯

無無聊聊整左>>>萬壽果紅棗糖水,仲有煲湯剩餘物做的>>>肉鬆,
上次整得唔夠酥,今次用麵包機整完之後,再擺入焗爐焗脆, 當堂好味道左喎:mrgreen:

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一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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pigpigyy

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發表於 12-12-7 19:03 |只看該作者

回覆：無無聊聊~~榶水,肉鬆

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TMC3012

寶石宮

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3^#

發表於 12-12-7 19:50 |只看該作者

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wywychch

男爵府

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發表於 12-12-7 19:52 |只看該作者

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dindinma

大宅

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發表於 12-12-7 20:42 |只看該作者

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:sleep:

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redelmo

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發表於 12-12-7 21:17 |只看該作者

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anniecheun

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發表於 12-12-8 02:00 |只看該作者

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小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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wahiuma

翡翠宮

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發表於 12-12-8 02:18 |只看該作者

萬壽果系點樣架?點解睇落咁似木瓜嘅?

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dinosaurmum

水晶宮

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發表於 12-12-8 02:27 |只看該作者

肉松要點整？？
好似好好味~~

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pig811

禁止訪問

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發表於 12-12-8 07:34 |只看該作者

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rainfefe

大宅

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11^#

發表於 12-12-8 07:42 |只看該作者

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andyman

翡翠宮

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發表於 12-12-8 09:13 |只看該作者

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直情係木瓜囉

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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andyman

翡翠宮

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

13^#

發表於 12-12-8 09:31 |只看該作者

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肉鬆係用呢度 jm 教的肉鬆個食譜做,我用麵包機的果醬 mode 做完再入焗爐烤脆。

材料: 煲完湯廋肉 250 克
汁料:
生抽 3 茶匙
老抽 2 茶匙
五香粉 1 茶匙
麻油 1 茶匙
幼砂糖 30 克

做法:
1)將煲過湯的廋肉,切底用义整到絲狀,過程好漫長,要义到好幼絲,如果唔係會失敗,
2)汁料拌勻至砂糖溶解(可放入微波爐叮 20 秒,令砂糖易溶啲)
3)將汁料倒入肉絲中,撈勻
4)用麵包機果醬 mode ,如果冇麵包機,可以用不沾鑊炒
5)麵包機做完取出,攤凍即可入樽, 其實如果拿來做麵包饀,呢個過程已全部完成。但我要來做小食,要令佢脆卜卜,所以就放入焗爐, 160 度,要睇住唔好燒燶,中途返下佢, 大約焗左 10 分鐘, ok 食得啦。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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wahiuma