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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 聖誕快到! Swedish Saffron Buns - Lussekatter

烹飪搵食今日: 0|主題: 139328

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[麵包糕點] 聖誕快到! Swedish Saffron Buns - Lussekatter [複製鏈接]

sonija0502

大宅

積分: 2009

1^#

發表於 12-12-5 01:08 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 sonija0502 於 12-12-5 01:42 編輯

(可約做45隻)

麵團
新鮮酵母 50g
牛油 150g
鮮奶 400ml
Quark cheese 250g
蛋1只
番紅花粉 1g
鹽 1/2 tsp
糖 100 -150g
高筋麵粉 1000g

其他
蛋2只 (用來做好包形焗前掃上)

提子乾 (1包, 我用了90粒)

步驟
1. 先將牛油放入一個煲慢火溶左, 加埋鮮奶 , 熄火, 待和暖
2. 用一個大兜, (我用左一個不綉綱兜), 放入新鮮酵母, 壓爛, 倒入1/3溶左牛油鮮奶, 攪勻
3. 放入番紅花粉, 糖, 鹽, Quark cheese, 蛋1只, 攪勻
4. 慢慢篩入高筋麵粉, 攪勻
5. 有機就用機打到唔"痴" 手, 同光滑, 最好可拉出薄膜 (唔一定要, 但拉個麵團時要覺得有少少彈性, 無的話, 就好似我用手搓, 但我無搓到拉出薄膜, 一樣OK, 我用膠袋包住放到第二日都軟軟地)
6. 麵團搓好後就等發到2倍大, 放氣後, 再等麵團放鬆5-10分鐘, 可開始做包形.
7. 預熱焗爐 200度
8. 之後放入提子乾, 掃上蛋汁
9. 焗10-15分鐘, (我用上下火, 焗到有香味, 同埋啡啡黃色就得, 可以竹簽吉入去個包度, 無野痴住就得)

加埋杯咖啡! nice!

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961123

發表於 12-12-5 10:34

0 0 0

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ce3021

男爵府

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2^#

發表於 12-12-5 01:29 |只看該作者

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好靚呀

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方麗娟

珍珠宮

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發表於 12-12-5 11:08 |只看該作者

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GLORIAGAN

別墅

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發表於 12-12-5 11:30 |只看該作者

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Beautiful

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gloria2780

大宅

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發表於 12-12-5 11:57 |只看該作者

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我個電話上吾到BK呀?有邊位高人教我點做,謝謝

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TheeLui

禁止訪問

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畀面勳章

6^#

發表於 12-12-5 12:14 |只看該作者

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pig811

禁止訪問

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發表於 12-12-5 12:24 |只看該作者

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yoyob230398

珍珠宮

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發表於 12-12-5 12:40 |只看該作者

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sallybbko

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發表於 12-12-5 13:25 |只看該作者

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wcm125

男爵府

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發表於 12-12-5 14:59 |只看該作者

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Ling0103

子爵府

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發表於 12-12-5 15:48 |只看該作者

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wywychch

男爵府

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發表於 12-12-5 17:49 |只看該作者

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pigpigyy

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