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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鎮江骨，炆咗幾次終於成功

烹飪搵食今日: 1|主題: 139328

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[菜式] 鎮江骨，炆咗幾次終於成功 [複製鏈接]

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發表於 12-12-2 15:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

之前炆過兩次都失敗，又硬個味又怪，早前問咗個中菜師傅先知原來份量唔啱，今日再炆就得咗啦，同餐廳個味一樣

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發表於 12-12-2 15:45 |只看該作者

回覆：鎮江骨，炆咗幾次終於成功

望咩呀望

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發表於 12-12-2 15:56 |只看該作者

回覆：鎮江骨，炆咗幾次終於成功

可唔可以分享下你今次成功個食譜？

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發表於 12-12-2 15:57 |只看該作者

回覆：鎮江骨，炆咗幾次終於成功

我會買包糖醋排骨醬，一定成功又好味

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HB

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發表於 12-12-2 16:17 |只看該作者

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發表於 12-12-2 16:35 |只看該作者

回覆：鎮江骨，炆咗幾次終於成功

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發表於 12-12-2 16:38 |只看該作者

Paris媽媽發表於 12-12-2 15:57
我會買包糖醋排骨醬，一定成功又好味

我試過,老公話味道好怪/_\

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發表於 12-12-2 16:40 |只看該作者

樓主,你成功ge意思係唔硬又好味???
分享下食譜呀~~~~~

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發表於 12-12-2 16:57 |只看該作者

引用：Quote:Paris媽媽+發表於+12-12-2+15:57+我

原帖由丫雅於 12-12-02 發表
我試過,老公話味道好怪/_

我用淘大隻鎮江醋一支250ml，少少水(所有嘢落晒肉浸到8成就ok)，兩塊紅糖，細細舊冰糖，三or四粒酸梅。買五花腩(有骨嗰隻)切大舊，出水。以上材料煲熱落豬肉炆45min，要用細火炆。

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發表於 12-12-2 17:05 |只看該作者

回覆：鎮江骨，炆咗幾次終於成功

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發表於 12-12-2 17:08 |只看該作者

回覆：鎮江骨，炆咗幾次終於成功

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發表於 12-12-2 17:15 |只看該作者

Chcajo 發表於 12-12-2 16:57
我用淘大隻鎮江醋一支250ml，少少水(所有嘢落晒肉浸到8成就ok)，兩塊紅糖，細細舊冰糖，三or四粒酸梅。買五 ...

肉同醋一齊落??一開始就用細火呀???

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發表於 12-12-2 17:30 |只看該作者

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發表於 12-12-2 18:08 |只看該作者

回覆：丫雅的帖子

肉要先出水，醋就煲滾再落肉，全部滾起就可轉細火。因為水唔多所以我無用中火炆呀，我怕會癡底呀。

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發表於 12-12-2 18:20 |只看該作者

回覆：鎮江骨，炆咗幾次終於成功

我相信，真正在乎我的人，是不會被別人搶走的。無論是友情，還是愛情。

當你長大,你慢慢學會幾件事情:有些人不必理會,無論他說什麼,
做什麼,多麼幼稚,又多麼討厭,真的不需要在乎。

有些人永遠成不了你的敵人,不必抬舉他,這種人太看得起自己了,以為拼命攻擊你,
傷害你,就能夠被你所恨。

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發表於 12-12-2 18:22 |只看該作者

回覆：鎮江骨，炆咗幾次終於成功

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發表於 12-12-2 18:39 |只看該作者

回覆：鎮江骨，炆咗幾次終於成功

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發表於 12-12-2 19:36 |只看該作者

回覆：鎮江骨，炆咗幾次終於成功

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發表於 12-12-2 19:50 |只看該作者

回覆：Chcajo 的帖子

唔記得咗，重要落少少鹽

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發表於 12-12-2 19:51 |只看該作者

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