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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 西廚小妹大戰中式糕點-紅豆糕gogo 附食譜 ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139308

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[甜品] 西廚小妹大戰中式糕點-紅豆糕gogo 附食譜 [複製鏈接]

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發表於 12-9-6 23:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由三文於 12-9-6 23:58 編輯

哈囉哈囉

西廚小妹襯尋日Day off入廚房攪攪震~

整左紅豆糕

好正~~~
唔難整架

又快又好味添~~我自己整完都忍唔住撩埋㷛邊嘅黎食

紅豆糕(兩底)

材料

份量

紅豆

300g

砂糖

兩磅(怕太甜可以唔落晒)

椰汁

兩罐(大)

淡奶

一罐(大)

鷹粟粉

一盒(大)

1.
煮腍ｄ紅豆，隔水備用(ｄ水可以一陣用黎當係煮紅豆糕既水)

2.
用六碗八安士水(即1440ml)煮融砂糖，加入紅豆，滾起後加入花奶

3.
再滾起，加椰汁

4.
放少少鹽，可以提升椰汁既香氣

5.
用一碗室溫開水，搞溶鷹粟粉；轉中火，將粟粉漿徐徐倒入煲內，一路不停搞拌，一路煮，煲內既野會一路好似溶岩咁滾起，記住鑊鏟要搞到底，千其咪令煲野粘底同煮燶呀！

6.
煮多陣，你會見到煲野好杰，好似漿糊咁，大概幾分鐘就搞掂，倒入容器，置涼就完成．

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發表於 12-9-10 01:31

發表於 12-9-7 21:34

發表於 12-9-7 07:12

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發表於 12-9-6 23:37 |只看該作者

回覆：西廚小妹大戰中式糕點-紅豆糕gogo

四點幾整，七點幾八點就食得~~
整左咁多盒，結果爸爸媽媽當晚就拎出送俾朋友鄰居，淨返一盒大嘅自己食

點評

發表於 12-9-10 01:32

發表於 12-9-7 07:13

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發表於 12-9-6 23:38 |只看該作者

回覆：西廚小妹大戰中式糕點-紅豆糕gogo

好可惜，一直以為好深既緣分，原來好淺-節錄＜野豬.黃子華＞ »

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發表於 12-9-6 23:38 |只看該作者

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發表於 12-9-6 23:46 |只看該作者

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發表於 12-9-6 23:49 |只看該作者

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發表於 12-9-7 00:04 |只看該作者

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發表於 12-9-7 01:05 |只看該作者

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發表於 12-9-7 01:29 |只看該作者

回覆回覆:三文的帖子

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發表於 12-9-7 07:39 |只看該作者

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發表於 12-9-7 09:18 |只看該作者

好正

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發表於 12-9-7 09:20 |只看該作者

回覆：西廚小妹大戰中式糕點-紅豆糕gogo 附食譜

好似好好味呢！

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vicky_leung2011

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發表於 12-9-7 11:47 |只看該作者

正呀!!!

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發表於 12-9-7 13:40 |只看該作者

引用：好似好好味呢！ +

原帖由 Gopher_Lo 於 12-09-07 發表
好似好好味呢！

真係好好味

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發表於 12-9-7 14:49 |只看該作者

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發表於 12-9-7 18:02 |只看該作者

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發表於 12-9-7 22:18 |只看該作者

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發表於 12-9-7 23:18 |只看該作者

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