烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139325

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發表於 17-9-5 12:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有時煲腐竹白果雞蛋糖水，腐竹煲好耐都唔爛，仲係一片片。
有冇jm知係咩原因?
謝謝！

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kittyChing

伯爵府

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2018復活節勳章育兒性格勳章畀面勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 17-9-5 13:33 |只看該作者

回覆樓主:

我用大塊的腐竹，用水冲下佢，跟住凍水落腐竹，大火滾起後收中火煲一陣巳爛哂

:-) :hammer: :verycold: :chair: :sm:

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發表於 17-9-5 13:54 |只看該作者

kittyChing 發表於 17-9-5 13:33
我用大塊的腐竹，用水冲下佢，跟住凍水落腐竹，大火滾起後收中火煲一陣巳爛哂
...

正常係咁做，但十次總有一两次係唔爛。唔知點解。

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pnl2000

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4^#

發表於 17-9-5 15:39 |只看該作者

我煲45分鐘會爛呀, 最近煲咗幾次了.

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發表於 17-9-5 15:52 |只看該作者

pnl2000 發表於 17-9-5 15:39
我煲45分鐘會爛呀, 最近煲咗幾次了.

煲超過一個鐘了，都唔爛。
應該係腐竹問題。

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sukkiu

珍珠宮

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 17-9-5 16:05 |只看該作者

回覆樓主:

我覺得係腐竹放久。新鮮會煲溶。

點評

mother904

發表於 17-9-5 19:00

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7^#

發表於 17-9-5 16:23 |只看該作者

sukkiu 發表於 17-9-5 16:05
我覺得係腐竹放久。新鮮會煲溶。

我都有咁懷疑。
腐竹係啱啱買返嚟嘅，可能係間鋪頭放得耐。

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張就仁

侯爵府

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8^#

發表於 17-9-5 17:01 |只看該作者

深水埗買嘅腐竹最易溶,15分左右已可煮

世上千百萬人,不求別人幫助.只求不被惡攪,已很感恩

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9^#

發表於 17-9-5 18:08 |只看該作者

張就仁發表於 17-9-5 17:01
深水埗買嘅腐竹最易溶,15分左右已可煮

可惜唔就腳

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阿珠媽

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10^#

發表於 17-9-5 18:18 |只看該作者

諗起都好味

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fatfat0423

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11^#

發表於 17-9-5 18:24 |只看該作者

張就仁發表於 17-9-5 17:01
深水埗買嘅腐竹最易溶,15分左右已可煮

之前就深水埗樹記最好⋯⋯但依家嗰兩間都係假的⋯⋯正鋪已搬到大埔

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pnl2000

積分: 1267

12^#

發表於 17-9-5 22:38 |只看該作者

guigui82 發表於 17-9-5 15:52
煲超過一個鐘了，都唔爛。
應該係腐竹問題。

試吓去另一間舖頭買腐竹

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tingtong

公爵府

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2024年龍年勳章 BK Milk勳章

13^#

發表於 17-9-6 07:31 |只看該作者

回覆樓主:

係未腐足5靚，去另一間買

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karen508hk

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14^#

發表於 17-9-6 20:09 |只看該作者

回覆樓主

腐竹唔靚唔新鮮會唔溶

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積分: 14027

15^#

發表於 17-9-6 20:48 |只看該作者

karen508hk 發表於 17-9-6 20:09
腐竹唔靚唔新鮮會唔溶

其實呢間買過好多次都冇問題，點知今次會咁。

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IloveJJ

禁止訪問

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16^#

發表於 17-9-6 22:04 |只看該作者

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pocoyo123

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17^#

發表於 17-9-7 00:08 |只看該作者

fatfat0423 發表於 17-9-5 18:24
之前就深水埗樹記最好⋯⋯但依家嗰兩間都係假的⋯⋯正鋪已搬到大埔
...

現在深水埗果兩間好似係屋企人開, 我買過, 府足OK, 香豆味又易容

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Rita

水晶宮

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2024年龍年勳章

18^#

發表於 17-9-7 21:15 |只看該作者

pocoyo123 發表於 17-9-7 00:08
現在深水埗果兩間好似係屋企人開, 我買過, 府足OK, 香豆味又易容

大埔正店已經澄清，深水埗店唔係佢地家人開的，亦同佢地家族冇任何關係。

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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healthymimi

珍珠宮

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19^#

發表於 17-9-8 06:13 |只看該作者

回覆樓主:

我會在膠袋內先揼碎或用玻璃樽壓，浸一陣水才㷛

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菠蘿冰條