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烹飪搵食

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[甜品] 請教豆腐花 [複製鏈接]

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PorkChopPC


子爵府

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1#
發表於 17-5-30 13:17 |只看該作者
如果用一公升豆漿整豆腐花，用以下食譜，完全無問題。但一次用兩公升豆漿，將以下分量 乘2，個豆腐花面凝固得稀，請問各位應該點？
石膏粉1茶匙
水2湯匙
生粉1茶匙
豆漿1公升
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ekgw


大宅

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2#
發表於 17-5-30 23:17 |只看該作者
等耐少少再開蓋，應該得，我試過冇問題，不過我見有食譜教用豆漿開石膏粉水，好似更加好，你再試下，你用邊隻豆漿？我用壹品2公升整到豆花呀
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PorkChopPC


子爵府

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3#
發表於 17-5-31 07:13 |只看該作者
ekgw 發表於 17-5-30 23:17
等耐少少再開蓋，應該得，我試過冇問題，不過我見有食譜教用豆漿開石膏粉水，好似更加好，你再試下，你用邊 ...

都係一品。但我發現係1.25公升，係咪要加多啲石膏粉同粟粉？
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ekgw


大宅

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4#
發表於 17-5-31 16:18 |只看該作者
PorkChopPC 發表於 17-5-31 07:13
都係一品。但我發現係1.25公升，係咪要加多啲石膏粉同粟粉？

Um...我會跟足份量，多左個0.25L我唔加架，一係飲埋去，上次係買左4支細500ml, 剛剛好2L, 份量全部x2就成功左，好好味

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PorkChopPC


子爵府

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5#
發表於 17-6-1 11:06 |只看該作者
ekgw 發表於 17-5-31 16:18
Um...我會跟足份量，多左個0.25L我唔加架，一係飲埋去，上次係買左4支細500ml, 剛剛好2L, 份量全部x2就成 ...

Thank you
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