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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求教。。。蒸肉碎水蛋

烹飪搵食今日: 1|主題: 139328

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[菜式] 求教。。。蒸肉碎水蛋 [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-4-16 22:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

點樣可以蒸豬肉碎水蛋，，，豬肉碎又熟，d蛋又唔洗"老"晒，求指教。。。。。

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2^#

發表於 17-4-17 08:12 |只看該作者

回覆樓主:

i want to know too

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3^#

發表於 17-4-17 10:19 |只看該作者

回覆樓主:

我都想知呀

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4^#

發表於 17-4-17 11:59 |只看該作者

我會先蒸左豬肉碎先加蛋

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5^#

發表於 17-4-17 12:17 |只看該作者

我會先炒好肉碎盛起再打蛋一齊去蒸

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6^#

發表於 17-4-17 13:24 |只看該作者

gggmama 發表於 17-4-17 12:17
我會先炒好肉碎盛起再打蛋一齊去蒸

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7^#

發表於 17-4-17 18:24 |只看該作者

有兩個方法...

1) 先蒸肉半熟後再加蛋一齊蒸
2) 蒸蛋時用保鮮紙包住碟蛋, 生肉碎(要好碎)+蛋一齊蒸 (1蛋:1.5水)

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8^#

發表於 17-4-17 18:57 |只看該作者

stagea 發表於 17-4-17 18:24
有兩個方法...

1) 先蒸肉半熟後再加蛋一齊蒸

多謝大家

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9^#

發表於 17-4-17 20:57 |只看該作者

我係預先炒熟D肉碎先架.

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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10^#

發表於 17-4-17 21:55 |只看該作者

回覆樓主:

我一向一齊蒸 12-15分鐘，肉碎要撈鬆散佢
無問題喎

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11^#

發表於 17-4-20 01:38 |只看該作者

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12^#

發表於 17-4-23 17:40 |只看該作者

回覆樓主:

我一齊蒸 . 都熟呀
但方法是.
先煲沸水, 放蒸隔同碟, 熱一陣.
落蛋漿.後加肉碎. 蒸7-8分鐘

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13^#

發表於 17-4-23 21:55 |只看該作者

回覆樓主:

我叮一分鐘d豬肉碎先，攤一陣至落蛋去蒸

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14^#

發表於 17-4-27 11:48 |只看該作者

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15^#

發表於 17-4-27 11:57 |只看該作者

想蒸蛋滑D，蒸前見蛋液表面有汽泡要撥走。

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發表於 17-4-27 12:29 |只看該作者

0526 發表於 17-4-27 11:48
回覆 stagea 的帖子

蒸肉本身都會出水. 如果蛋+水比例係1:1.5, 加埋豬肉出既水, 咁會唔會多水呢?

豬肉出水, 多水? 你試左唔得?

豬肉出既水, 無諗喎, 只係次次都無你講既問題發生過...

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17^#

發表於 17-4-27 13:04 |只看該作者

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18^#

發表於 17-4-29 09:22 |只看該作者

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19^#

發表於 17-4-30 14:14 |只看該作者

回覆 minsheep 的帖子

因為豬肉有蟲對人有害會上腦，所以蒸耐小小好D，我通常一齊蒸12至16分鐘！

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畀面勳章

20^#

發表於 17-4-30 14:42 |只看該作者

通常我都係先蒸熟豬肉後加蛋

日日是好日

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