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[用具] 精米機 [複製鏈接]

wkyeungcuhk

大宅

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2018復活節勳章

1^#

發表於 17-4-25 12:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有冇JM知道精米機有咩用? 剛剛去完日本, 行電器鋪, 見到好多精米機, 但香港又唔見有得賣.

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tammy2008

水晶宮

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2^#

發表於 17-4-25 14:21 |只看該作者

wkyeungcuhk 發表於 17-4-25 12:38
有冇JM知道精米機有咩用? 剛剛去完日本, 行電器鋪, 見到好多精米機, 但香港又唔見有得賣. ...

即把米再打磨得更幼細 ( 即更不健康 )
而家d人都混糙米紅米吃了

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精米锁定本词条由“科普中国”百科科学词条编写与应用工作项目审核。

精米 jīngmǐ [polished rice]
精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉层。
相对与普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少，(高精度大米)的外观亮度更高，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米。但是，由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多。因此“精米”的营养含量要明显低于普通大米[1]。
谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中，市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了，而这部分恰恰是大米里面含维生素B1最多的，达到80%的含量。因此长期食用研磨过分精细的白米会引起维生素B1缺乏症。

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