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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求救！豆腐花

烹飪搵食今日: 9|主題: 139334

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[甜品] 求救！豆腐花 [複製鏈接]

爸媽baby

大宅

積分: 2617

1^#

發表於 17-4-16 14:36 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由爸媽baby 於 17-4-16 16:06 編輯

1公升無糖豆漿，（2茶匙石膏粉，2茶匙粟粉加5茶匙水攪拌)
但做完半小時打開都吾得，請問邊到出問題？
做出來似豆漿，不是豆腐花？

點評

micmicfym

發表於 17-4-19 22:30

mandychan0510

發表於 17-4-16 15:25

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benny1963

男爵府

積分: 5761

2^#

發表於 17-4-16 16:37 |只看該作者

爸媽baby 發表於 17-4-16 14:36
1公升無糖豆漿，（2茶匙石膏粉，2茶匙粟粉加5茶匙水攪拌)
但做完半小時打開都吾得，請問邊到出問題？
做出 ...

睇睇片
https://www.youtube.com/watch?v=iE8dRWYGk9E

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Tobbyy

珍珠宮

積分: 38700

3^#

發表於 17-4-16 22:29 |只看該作者

爸媽baby 發表於 17-4-16 14:36
1公升無糖豆漿，（2茶匙石膏粉，2茶匙粟粉加5茶匙水攪拌)
但做完半小時打開都吾得，請問邊到出問題？
做出 ...

用壹品豆漿(任何一隻都做到)。加蓋時一定要加塊布或廁房紙吸倒汗水。

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Abbie_mimi

伯爵府

積分: 15937

4^#

發表於 17-4-17 20:16 |只看該作者

爸媽baby 發表於 17-4-16 14:36
1公升無糖豆漿，（2茶匙石膏粉，2茶匙粟粉加5茶匙水攪拌)
但做完半小時打開都吾得，請問邊到出問題？
做出 ...

我用壹品豆漿，試過山水濃香就好似你咁，但山水都試過成功，因為百福用基因改造的黃豆，所以冇試過

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lawpoohpooh

男爵府

積分: 6731

5^#

發表於 17-4-18 12:12 |只看該作者

回覆 Tobbyy 的帖子

係呀, 我都係用呢隻,用冇糖, 煮沸豆漿快手倒, 不要停留, 之後不可移動, 用布or 廚紙蓋好, 靜置30 分鐘, 食得
中間時間自己煮定冰糖水

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Tobbyy

珍珠宮

積分: 38700

6^#

發表於 17-4-18 12:55 |只看該作者

lawpoohpooh 發表於 17-4-18 12:12
回覆 Tobbyy 的帖子

係呀, 我都係用呢隻,用冇糖, 煮沸豆漿快手倒, 不要停留, 之後不可移動, 用布or 廚紙蓋 ...

我直頭用有糖或黑豆漿，一樣得

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siuka_mama

男爵府

積分: 5632

7^#

發表於 17-4-18 14:19 |只看該作者

有冇專家畀吓意見初學者，大家都想學吓。

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爸媽baby

大宅

積分: 2617

8^#

發表於 17-4-19 15:55 |只看該作者

我豆漿是Diy豆漿

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ian723

珍珠宮

積分: 41176

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

9^#

發表於 17-4-19 18:47 |只看該作者

爸媽baby 發表於 17-4-16 14:36
1公升無糖豆漿，（2茶匙石膏粉，2茶匙粟粉加5茶匙水攪拌)
但做完半小時打開都吾得，請問邊到出問題？
做出 ...

我豆漿都係 DIY, 完全冇問題, 而且根本等 5 分鐘已經食得添.

由豆水比例開始講

我 300g 乾豆浸飽水後瀝去水份, 預備 2.5L ~ 3L水打豆漿

3L 都夠味, 2.5L 更香濃. 呢部份係豆漿製作.

豆腐花製作如下

1L 豆漿

1茶匙熟石膏
1茶匙鷹栗粉
5茶匙水 ~ 先混合置豆花桶底, 撞前再搖勻

聞說撞完後可攪動, 但我重來冇咁做

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