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[菜式] #夏日涼菜#芥末手撕雞# 好好味 [複製鏈接]

stagecyy

洋房

積分: 88

1^#

發表於 16-8-7 20:08 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

<學自：煮家男人>

一隻雞
蔥切段
姜切片
一包海蜇
一支芥末
&沙律酱(又叫蛋黄酱)

☺️鸡
我叫雞檔帮我去頭尾，去雞皮，去肥膏，雞要原隻，5好斬件啊！
☺️洗干净之後，姜葱塞晒落雞肚入面，落一匙鹽落个肚入面，鎘水蒸20mins。
☺️蒸完攤30mins，就可以開始手撕了
☺️PS 蒸完雞之后的雞油雞汁5好倒，摞嚟炒菜超好味。
☺️海蜇加一匙酱油，少量鹽同糖，連同它海蜇原本的調味包醃30mins，之后啲汁一定要倒左它，and要扎幹海蜇啲水
☺️酱汁，我系，4匙羹沙律酱，1.5羹芥末酱，1匙羹盐，撈勻
☺️之后将啲酱撈落啲雞同海蜇度～撈撈撈撈匀就OK了。
☺️如果想擺盤靓啲，就可以最后上菜撒啲飛魚籽同嚴茜系面～靚晒(emoji)

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xingyi

發表於 16-8-10 22:08

cutiemapa

發表於 16-8-7 23:50

貓喵喵

發表於 16-8-7 20:11

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stagea

琥珀宮

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