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烹飪搵食

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iloveuk


大宅

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1#
發表於 17-2-15 15:44 |只看該作者
請問不鏽鋼鑊要用肥豬肉同韭菜開鑊的嗎？謝謝！
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六月飛霜


大宅

積分: 3086


2#
發表於 17-3-24 01:00 |只看該作者
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20150618bb


珊瑚宮

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2026勳章 2024年龍年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章


3#
發表於 17-3-24 17:13 |只看該作者
香港買定淘寶,又幾多呎吋幾錢,係要做肥肉+九菜.
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wkyeungcuhk


大宅

積分: 4450

2018復活節勳章


4#
發表於 17-3-25 09:50 |只看該作者
iloveuk 發表於 17-2-15 15:44
請問不鏽鋼鑊要用肥豬肉同韭菜開鑊的嗎？謝謝！
要睇你買果個係咩鑊. 如果係好的不鏽鋼鑊, 並不需要開鑊. 只需用清水加白醋, 稍為煮一煮, 然後過水, 抹乾, 己可使用. 用猪肉韭菜開鑊, 主要係針對生鐵鑊. 原因係生鐵鑊的毛細孔比較大, 需要用韭菜刮走的雜質, 用肥豬肉的脂肪填著的窿. 優質不鏽鋼的密度高, 毛細孔細, 不必要咁做.

點評

khman    發表於 17-3-25 11:47

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