名廚陳東師傅為你精選的
60條食療方(前35條)
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冬 天 寒 咳 怎 麼 辦 ？
保 健 食 療 方 ：
□ 預 備 羊 肺 半 個 ， 羊 腿 肉 12兩 ， 羅 漢 果 半 個 ， 老 薑 2兩 。 另 在 藥 材 鋪 買 桑 白 5錢 ， 川 貝 3錢 ， 青 天 葵 3錢 ， 龍 z利 葉 1兩 。 將 所 有 材 料 洗 淨 後 ， 將 各 料 （ 藥 材 放 煲 魚 袋 內 ） 同 放 煲 內 煲 3小 時 ， 飲 湯 食 渣 ， 療 效 甚 佳 。 〔返回〕
眼 睛 多 眼 屎 怎 麼 辦 ？
下 面 幾 個 保 健 食 療 方 ， 療 效 不 錯 ：
□ 用 菊 花 加 甘 草 煲 成 菊 花 茶 ， 可 平 肝 清 熱 降 眼 火 ， 眼 屎 便 可 減 少 。
□ 到 藥 材 鋪 購 大 海 欖 ， 洗 淨 後 用 滾 水 浸 開 ， 撕 去 欖 皮 ， 取 出 欖 肉 ， 剁 碎 的 瘦 肉 先 熬 成 湯 底 ， 然 後 加 欖 肉 煮 透 ， 加 鹽 調 味 ， 用 生 粉 水 推 芡 成 大 海 欖 羹 。 平 肝 降 火 之 功 甚 佳 。 大 海 欖 食 下 有 燕 窩 爽 滑 口 感 ， 食 味 亦 佳 。
□ 甘 菊 花 1兩 ， 大 海 欖 10粒 ， 羅 漢 果 1個 ， 8碗 水 煎 2碗 ， 分 二 次 飲 用 。
醒 目 貼 士 ：
大海欖有清肝脾熱 之效 。 購時以 身 結 實 不 蛀 為 佳 品 。〔返回〕
眼 熱 紅 腫 流 眼 水 怎 麼 辦 ？
下 面 是 一 個 「 明 目 茶 」 的 食 療 方 ， 值 得 一 試 ：
□ 到 藥 材 鋪 購 生 地 、 牛 蒡 子 、 防 風 各 2錢 ， 木 賊 、 甘 菊 花 、 銀 花 及 茯 苓 各 3錢 ﹐ 荊 芥 、 白 蒺 藜 各 1錢 。 用 3碗 水 煲 至 九 分 飲 用 便 可 。 〔返回〕
冬 天 喉 乾 熱 氣 怎 麼 辦 ？
保 健 食 療 方 ：
□ 用 陳 皮 1塊 ， 先 用 4碗 水 浸 1小 時 ， 再 加 入 1個 羅 漢 果 ， 慢 火 滾 5分 鐘 ， 成 為 清 熱 潤 喉 飲 品 ， 常 飲 有 去 熱 之 效 。 〔返回〕
經 常 覺 熱 氣 怎 麼 辦 ？
以 下 湯 水 都 很 有 療 效 ：
□ 芥 菜 金 銀 蛋 湯
取 鹹 蛋 1隻 ， 皮 蛋 1隻 ， 芥 菜 1斤 ， 豬 心 1個 ， 豬 腰 1個 ， 豬 潤 3兩 ， 瘦 肉 3兩 ， 把 所 有 肉 類 切 片 備 用 。 取 老 薑 6片 ， 加 水 煲 滾 後 再 加 入 鹹 蛋 黃 1隻 及 皮 蛋 加 入 煲 湯 ， 跟 著 加 入 芥 菜 滾 腍 ， 最 後 把 所 有 肉 類 加 入 一 起 收 慢 火 浸 熟 ， 下 鹹 蛋 白 和 加 鹽 調 味 即 成 。
□ 水 豆 腐 1磚 ， 潮 州 鹹 菜 4兩 切 薄 片 ， 黃 芽 白 6兩 ， 中 芹 1棵 。 黃 芽 白 略 炒 加 水 滾 起 ， 加 入 鹹 菜 慢 火 浸 10分 鐘 ， 再 加 入 豆 腐 及 中 芹 滾 透 ， 調 味 即 成 。 〔返回〕
喉 嚨 發 炎 怎 麼 辦 ？
可 使 用 水 翁 花 作 食 療 用 途 ：
□ 1兩 水 翁 花 用 4碗 水 煎 至 2碗 即 可 飲 用 。
□ 如 沒 時 間煲 亦 可用 水 翁花 加 鐵 觀 音茶 葉泡 茶亦 可 。 〔返回〕
失 眠 怎 麼 辦 ？
以 下 介 紹 的 食 療 方 ， 很 有 療 效 ， 不 妨 一 試 ：
□ 蓮 藕 熟 地 湯
蓮 藕 1斤 ， 熟 地 2兩 ， 圓 肉 2兩 ， 西 施 骨 12兩 煲 湯
□ 浮 小 麥 茯 神 茶
茯 神 3錢 ， 浮 小 麥 5錢 ， 大 棗 6粒 ， 大 甘 草 2片 ， 龍 眼 肉 乾 1兩 ， 豬 心 1個 ， 去 油 去 血 ， 加 6碗 水 煎 成 2碗 水 飲 用 。
□ 亞 森 果 湯
柏 子 仁 3錢 ， 蜜 棗 4粒 ， 北 z氏 3錢 ， 亞 森 果 10個 去 殼 ， 加 牛 腱 10兩 煲 湯 。
□ 四 子 寧 神 健 身 湯
預 備 桑 椹 子 、 五 味 子 各 3錢 ﹐ 酸 棗 仁 2錢 ﹐ 圓 肉 、 提 子 乾 、 蓮 子 、 茨 實 各 1兩 ﹐ 若 煲 素 湯 另 加 薯 仔 8兩 ﹐ 若 煲 肉 湯 則 另 加 豬 肉 12兩 。 先 將 蓮 子 及 茨 實 洗 淨 ﹐ 用 水 浸 1小 時 後 連 同 其 餘 材 料 同 時 加 水 10碗 煲 幾 個 小 時 即 可 。
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