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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 天寒地凍除了打邊爐仲有另一個選擇

烹飪搵食今日: 7|主題: 139326

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[湯水] 天寒地凍除了打邊爐仲有另一個選擇 [複製鏈接]

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發表於 21-1-10 18:37 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

豬肚雞未開飯已經飲咗2碗

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發表於 21-1-10 22:00

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發表於 21-1-10 22:00 |只看該作者

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Yummy

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發表於 21-1-10 23:23 |只看該作者

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發表於 21-1-11 01:28 |只看該作者

拉比2018 發表於 21-1-10 18:37
豬肚雞未開飯已經飲咗2碗

請問點煮？
將生雞塞入豬肚，然後湯底怎煲？

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發表於 21-1-11 03:15 |只看該作者

拉比2018 發表於 21-1-10 18:37
豬肚雞未開飯已經飲咗2碗

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發表於 21-1-11 07:32 |只看該作者

c9b 發表於 21-1-11 01:28
請問點煮？
將生雞塞入豬肚，然後湯底怎煲？

呢個做法我第一次整果時就係咁做，但其實豬肚要煲好久，雞塞入豬肚一樣都要煲好久，煲出來雞肉會冇味好鞋，要分開煲，最後10分鐘至落雞

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發表於 21-1-11 07:41 |只看該作者

c9b 發表於 21-1-11 01:28
請問點煮？
將生雞塞入豬肚，然後湯底怎煲？

材料:豬肚、雞、淮山、黑白胡椒（拍爛）紅棗、杞子
維山同豬肚一起煲湯會熔湯變奶白色，如果想維山有咬口，等熄火前半個鐘落維山，雞同杞子最後10分鐘落

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發表於 21-1-11 10:34 |只看該作者

拉比2018 發表於 21-1-10 18:37
豬肚雞未開飯已經飲咗2碗

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發表於 21-1-11 12:24 |只看該作者

正

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發表於 21-1-15 05:27 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 21-1-15 23:54 |只看該作者

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發表於 21-1-16 17:09 |只看該作者

拉比2018 發表於 21-1-11 07:41
材料:豬肚、雞、淮山、黑白胡椒（拍爛）紅棗、杞子
維山同豬肚一起煲湯會熔湯變奶白色，如果想維山有咬口 ...

要煲幾耐？2個鐘夠嗎？

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發表於 21-1-16 17:12 |只看該作者

bbmami22 發表於 21-1-16 17:09
要煲幾耐？2個鐘夠嗎？

1個半鐘到2個鐘，雞最後十分鐘落

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發表於 21-1-16 17:14 |只看該作者

拉比2018 發表於 21-1-16 17:12
1個半鐘到2個鐘，雞最後十分鐘落

吾該，等我聽日試下煲

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發表於 21-1-16 17:31 |只看該作者

bbmami22 發表於 21-1-16 17:14
吾該，等我聽日試下煲

我會落少少雞粉，如果胡椒味唔夠可以落少少胡椒粉，2樣隨你喜歡落唔落

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16^#

發表於 21-1-16 19:54 |只看該作者

拉比2018 發表於 21-1-11 07:41
材料:豬肚、雞、淮山、黑白胡椒（拍爛）紅棗、杞子
維山同豬肚一起煲湯會熔湯變奶白色，如果想維山有咬口 ...

請問是用新鮮淮山嗎？

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發表於 21-1-16 21:13 |只看該作者

akppand 發表於 21-1-16 19:54
請問是用新鮮淮山嗎？

係，新鮮同豬肚一起煲，湯會變奶白色，但係會熔曬，如果喜歡有咬口就不要咁早落去煲

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發表於 21-1-16 21:37 |只看該作者

回覆樓主:

正

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發表於 21-1-17 09:08 |只看該作者

拉比2018 發表於 21-1-10 18:37
豬肚雞未開飯已經飲咗2碗

豬肚新鮮定雪藏？

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發表於 21-1-17 10:58 |只看該作者

Flowerlam 發表於 21-1-17 09:08
豬肚新鮮定雪藏？

用雪藏，比較易處理，試過用新鮮口感同雪藏冇分別

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