據食安中心資料顯示,英國食品標準局曾委託大學進行食用人工色素對兒童發育影響的研究,總結出6種需關注的人造色素:
名稱-國際編碼系統編號
誘惑紅-AC/129
淡紅-122
麗春紅4R -124
喹啉黃-104
日落黃FCF-110
檸檬黃-102
* 歐盟編號加「E」字頭
英國南安普敦大學(University of Southampton)的研究指出,兒童攝取以上6種人造色素,或會增加專注力不足及過度活躍症(ADHD)的情況。在研究之中,一組3歲和一組8至9歲的兒童,飲用含有混合不同劑量人造色素的飲品,根據兒童之後的行為和專注力改變,研究人員得出以上結論。