嬰兒食譜今日: 0|主題: 27295

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1182 | 回覆: 2

點整西蘭花 [複製鏈接]

豬爸爸

別墅

積分: 736

1^#

發表於 04-7-20 15:34 |只看該作者

點整西蘭花

囡囡快8個月,未出牙。如果想比西蘭花佢食,點整呢?聽講話用滾水"陸"會損害西蘭花嘅營養物質。我試過隔水蒸再砌碎,有冇人用其他方法呢?

私人傳訊

SingMamei

民房

積分: 127

2^#

發表於 04-7-20 17:46 |只看該作者

Re: 點整西蘭花

我砌花等粥仔快好時加入再煮多15分鐘。

私人傳訊

tweetybird

男爵府

積分: 5929

3^#

發表於 04-7-21 08:59 |只看該作者

Re: 點整西蘭花

其實所有的食物在煮食的過程都會流失大量的營養，不論你是保，炒，蒸，炸或灼。要完全唔流失營養就要生食，不過中國人就接受不來了。所以我們再煮的過程要快，儘量減少流失，所以電視都有教的：要用大火煮食，用最快的速度去煮熟食物減少營養的流失呢。

所以最緊要快，及不要一早cut定vegetables，因為營養都會在cut口中流失。