| 步驟： 1. 預熱焗爐190度。 2. 蛋黃加10g糖用電動打蛋器打發至淡黃色忌廉狀。 3. 加入油，奶及雲呢拿油打勻。 4. 將已過篩三次的麵粉和栗粉分幾次加入蛋漿內，輕手拌勻。 5. 用電動打蛋器把蛋白打至忌廉狀，再分次加入30g糖、檸檬汁和少許鹽打至企身。 6. 將發起的蛋白分3次輕手拌入蛋漿內至完全拌勻。 7. 將粉漿慢慢倒入已鋪牛油紙的焗盆內，在枱上＂登＂幾下。 8. 放入焗爐用190度焗約20分鐘至表面金黃色。 9. 取出倒轉在架上放涼。 10. 在枱上放一張大的牛油紙，然後放上已放涼的蛋糕。 11. 在蛋糕上先抹上一層已打發的忌廉，然後平均放上芒果粒。 12. 用牛油紙慢慢卷起，把頭尾封好。 13. 將整條蛋卷放進雪櫃冷藏至少一小時，待定型後才取出。 14. 打開牛油紙，在蛋糕面"吱＂一層忌廉，再鋪上芒果片，切件便完成了。 |
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waiting your recipe..
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......你估我唔到！
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