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Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒸水蛋如何平平滑滑?

烹飪搵食

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Shirleyscnp


大宅

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1#
發表於 14-5-26 10:00 |只看該作者
I loved steamed egg at home as this is a very economical way to cook with ingredients. Is there any method that I can have a smooth surface? Pls. share. Thanks.
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pigpigma2010


子爵府

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好媽媽勳章 畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


2#
發表於 14-5-26 10:44 |只看該作者
Shirleyscnp 發表於 14-5-26 10:00
I loved steamed egg at home as this is a very economical way to cook with ingredients. Is there any ...
http://www.baby-kingdom.com/foru ... ad&tid=10859801

我跟呢個post 學的
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Shirleyscnp


大宅

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3#
發表於 14-5-26 13:22 |只看該作者
Thanks for the info. I will definitely try tonight!
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梓彤


大宅

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BK Milk勳章


4#
發表於 14-5-26 17:45 |只看該作者

引用：Quote:Shirleyscnp+發表於+14-5-26+10:00+I

原帖由 pigpigma2010 於 14-05-26 發表
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10859801

我跟呢個post 學的
呢個方法唔係唔好不過要等焗20分中碟旦變左微暖旦，冇熱辣辣感覺。

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cheris_chan


複式洋房

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5#
發表於 14-5-26 17:54 |只看該作者
試下用冷開水，蒸得時候用大火，注意時間，蒸太長時間肯定老
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米莉雅


禁止訪問

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6#
發表於 14-5-26 18:02 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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chelsea_0828


大宅

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7#
發表於 14-5-26 18:24 |只看該作者

回覆：Shirleyscnp 的帖子

我平時用室溫蛋，打好蛋放係碟擺起碼半小時先蒸，蒸時2-3分鐘開一開蓋，雖然吳知關吳關事但次次都好滑好靚
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琋琋媽媽


珍珠宮

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8#
發表於 14-5-26 20:16 |只看該作者

回覆：蒸水蛋如何平平滑滑

我用3隻蛋加一盒最細size既史雲生湯，打完蛋加埋湯，之後過濾汁液，用錫紙蓋住，滾水蒸7mins，就ok
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Suissesse


伯爵府

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9#
發表於 14-5-27 02:58 |只看該作者
i filtered the bubble from stirring and add milk
請盡量唔好點評我，因為我通常用手機版，睇唔到ga！！！
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Shirleyscnp


大宅

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10#
發表於 14-5-27 08:01 |只看該作者
Never think of the egg with milk? Smoother and better taste?
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liuliu


侯爵府

積分: 24698


11#
發表於 14-5-27 10:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pigpigma2010+於+14-05-26+發

原帖由 梓彤 於 14-05-26 發表
呢個方法唔係唔好不過要等焗20分中碟旦變左微暖旦，冇熱辣辣感覺。
哈哈⋯
唔會變暖蛋架，你試過未？焗完仍然又熱又滑的。
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hystericg7


別墅

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12#
發表於 14-5-27 14:46 |只看該作者
我會拎出來放一陣, 上碟後筆走D泡泡先拎去蒸
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ypiriswong


大宅

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13#
發表於 14-5-27 14:50 |只看該作者

回覆：蒸水蛋如何平平滑滑?

唔用清 雞湯，轉用水份量是怎樣？
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babycoming


男爵府

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14#
發表於 14-5-27 20:39 |只看該作者

回覆：蒸水蛋如何平平滑滑?

用隻梯碟蓋住整5至6分鐘焗一陣實得
禁止在戶名，頭像相片，自定義頭銜，個人簽名，使用帶有 商業/個人/團體 廣告或宣傳推介成份之字句/圖片/超連結。
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babycoming


男爵府

積分: 8547


15#
發表於 14-5-27 20:39 |只看該作者

引用：唔用清+雞湯，轉用水份量是怎樣？ +

原帖由 ypiriswong 於 14-05-27 發表
唔用清 雞湯，轉用水份量是怎樣？
一比一
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kokogo


大宅

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16#
發表於 14-5-27 20:49 |只看該作者

回覆：蒸水蛋如何平平滑滑

我今晚啱啱整咗，我用微波爐保鮮紙，雞湯，1比1.3左右
1401194934140.jpg

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寶貝樂樂


伯爵府

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 畀面勳章


17#
發表於 14-5-28 21:37 |只看該作者

回覆：蒸水蛋如何平平滑滑
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Shirleyscnp


大宅

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18#
發表於 14-5-28 23:22 |只看該作者
Very nice look and can image how yummy it is!
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www.alicechan


大宅

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19#
發表於 14-5-29 00:34 |只看該作者
用張錫紙蓋住隻碟，咁就無倒汗水, 一定平滑
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