吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 裸麥湯種小餐包

烹飪搵食今日: 0|主題: 139335

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1018 | 回覆: 10

[麵包糕點] 裸麥湯種小餐包 [複製鏈接]

mondymondy

公爵府

積分: 25985

1^#

發表於 18-4-20 10:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

無蛋奶，橄欖油

點評

Cheuk2012

發表於 18-4-22 01:05

0 0 0

私人傳訊

ttjl7

象牙宮

積分: 200584

2021可愛聖誕B勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章親子王國15週年勳章 BK Milk勳章開心吸收勳章食得好勳章瞓得好勳章笑得好勳章

2^#

發表於 18-4-20 10:13 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

wai0824

侯爵府

積分: 20278

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章大廚勳章爸B勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 18-4-20 20:21 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

Cheuk2012

象牙宮

積分: 243272

4^#

發表於 18-4-20 22:41 |只看該作者

回覆 mondymondy 的帖子

Yummy

私人傳訊

mimihohin

珍珠宮

積分: 36042

熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 18-4-20 23:06 |只看該作者

回覆樓主

私人傳訊

stagea

琥珀宮

積分: 196916

2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章減齡達人勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章親子探索遊畀面勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章瞓得好勳章

6^#

發表於 18-4-21 00:19 |只看該作者

回覆樓主

私人傳訊

炸薯餅

侯爵府

積分: 20781

馬年勳章 2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章

7^#

發表於 18-4-21 00:30 |只看該作者

私人傳訊

小軒軒

珍珠宮

積分: 48071

睛靈勳章陪月勳章畀面勳章

8^#

發表於 18-4-21 23:11 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-4-20 10:12
無蛋奶，橄欖油

想請教食譜

私人傳訊

劉大媽

子爵府

積分: 12065

9^#

發表於 18-4-22 21:33 |只看該作者

回覆樓主

私人傳訊

mondymondy

公爵府

積分: 25985

10^#

發表於 18-4-24 01:24 |只看該作者

小軒軒發表於 18-4-21 23:11
想請教食譜

高筋麵粉 150g
幼麥粉 100g
裸麥粉 30g
粗麥粉 20g
酵母半茶匙（約2.x g)
橄欖油 30g
原糖 30g
鹽 1/4茶匙
水 120ml
湯種 100g
高筋粉 20g + 水 90g （煮成）

一發後，麵團總重量約546克
我抽起左1/4，做其他包，3/4 平分9個（約47克/個）
滾圓，放入模，二發後，
掃少少水，加麥片喺面

175度，焗18分鐘左右

*此食譜參加自書本（Carol原味）