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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 雙餸炸雞翼覺得好腥，麥當勞麥樂雞就食到。之前都唔會咁 ...

自由講場今日: 124|主題: 1371092

發帖

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樓主: giagia

雙餸炸雞翼覺得好腥，麥當勞麥樂雞就食到。之前都唔會咁 [複製鏈接]

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21^#

發表於 25-4-6 17:42 |只看該作者

Kittymummy 發表於 25-4-6 17:18
我係買料酒+水浸肉類一陣。又ok喎。料酒香港冇得賣，我都係大陸買返黎。料酒=薑蔥酒。
...

Jm可以買黎試下。去腥味唔錯的。
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積分: 7574

22^#

發表於 25-4-6 18:08 |只看該作者

kwokdicken 發表於 25-4-6 17:06
咁可能要炆過果啲先掂，啲扒都係唔夠入味，頂唔倒果陣雪野。

可惜食肆嘅炆汁有時會有種難以形容嘅益味呢（估計係因為循環再用），要撞手神啊

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23^#

發表於 25-4-6 18:09 |只看該作者

Kittymummy 發表於 25-4-6 17:42
Jm可以買黎試下。去腥味唔錯的。

請問在那裏可買呢

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積分: 11665

24^#

發表於 25-4-6 18:15 |只看該作者

waterlilymonet 發表於 25-4-6 18:09
請問在那裏可買呢

淘宝有

【淘宝】7天无理由退货 https://e.tb.cn/h.65d0deAeHkd5kJW?tk=aH4LeB1lEES HU108 「老恒和五年葱姜料酒500mL 0添加家用厨房炒菜增香祛腥味黄酒调味」
点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

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積分: 77449

25^#

發表於 25-4-6 18:23 |只看該作者

waterlilymonet 發表於 25-4-6 18:09
請問在那裏可買呢

大陸大型超市。唔記得ole定永輝。10蚊人仔一支。

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26^#

發表於 25-4-6 18:52 |只看該作者

回覆樓主:

之前都試過

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積分: 49916

27^#

發表於 25-4-6 18:59 |只看該作者

回覆樓主:

我都係，出面街嘅雪藏雞整嘅野好多都食唔落，好難食，以前都唔係咁樣。
原來咁多jm類似

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積分: 4152

28^#

發表於 25-4-6 19:07 |只看該作者

香港餐飲水準不停下降，我初初以爲我的口味改變了，去了馬來西亞，原來的味道根本無變，日日大飲大吃。

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馬年勳章

29^#

發表於 25-4-6 20:01 |只看該作者

街外D嘢，買最平嘅肉，又無認真處理係咁上下，返工返學都要出街食無辦法。

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積分: 25707

30^#

發表於 25-4-6 20:37 |只看該作者

回覆樓主:

我自己買食材都係普通野，不過會浸盐水，雞翼更加要禁/逆走啲血水。
如果出去食飯就無法。

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積分: 7574

31^#

發表於 25-4-7 00:06 |只看該作者

登陸火星發表於 25-4-6 17:07
香港的凍肉(雪藏肉）九成來自巴西，平過美國凍肉，凍肉要足夠解凍及用淡鹽水浸，瀝走血水才醃肉，這樣方可 ...

豬燥味固之然啦，至於雞，其實我覺得那種腥味不是雪味（which is 近似鐵銹味），事關我間中買整隻冰鮮雞時佢雞胸部份都會有輕微腥味的，估計是飼料問題？

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