烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139335

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馬年勳章 2024年龍年勳章

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發表於 3 天前 |只看該作者

回覆樓主:

Q版牛扒拼薯蔬
+ 南瓜濃湯

~ 牛扒每面煎1 分鐘
~ 南瓜、番茄、腰果煲20分鐘，用机打溶
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發表於昨天 13:44 |只看該作者

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蝦醬炒通菜

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發表於昨天 19:22 |只看該作者

kerotan 發表於 26-1-7 21:27
天天煮，怎保持動力好
不如大家分享心得，增加投入感

土魷馬蹄蒸肉餅，白飯殺手
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發表於昨天 19:29 |只看該作者

kerotan 發表於 26-1-7 21:27
天天煮，怎保持動力好
不如大家分享心得，增加投入感

今晚食薑蔥炒台山蠔，最正係啲薑蔥，
1-蠔用生粉醃一陣，跟住洗2次，
2-放薑蔥酒去出水，蠔出水30秒，
3-攞起蠔抹乾，抹上生粉
4-炒香薑蔥放碟上
5-用油煎蠔至兩面上色
6-加入之前的薑蔥，加上蠔油，豉油，糖，酒，生粉，麻油，水，煮到收汁，上碟
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發表於昨天 20:42 |只看該作者

hellokitty1011 發表於 26-8-18 19:22
土魷馬蹄蒸肉餅，白飯殺手

兩個餸都好正
肉餅好送飯
薑蔥蠔好鮮味
謝謝你詳細步驟
特別是要爆薑蔥
這樣才會香

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發表於昨天 20:43 |只看該作者

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迷你漢堡
~ 用保鮮紙容易整形
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發表於昨天 20:44 |只看該作者

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日式烤茄子
~ 通常用味噌，今次加埋蛋黃醬
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發表於昨天 20:54 |只看該作者

kerotan 發表於 26-8-18 20:43
迷你漢堡
~ 用保鮮紙容易整形

你今晚都係食肉餅，迷你版好得意

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發表於昨天 20:55 |只看該作者

kerotan 發表於 26-8-18 20:44
日式烤茄子
~ 通常用味噌，今次加埋蛋黃醬

呢個配搭幾新鮮，我都未試過，下次可以試吓，謝謝你的分享

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發表於昨天 20:56 |只看該作者

kerotan 發表於 26-8-16 20:02
Q版牛扒拼薯蔬
+ 南瓜濃湯

你會喺邊度買牛扒？發覺市面上唔係隻隻牛扒都好食

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發表於昨天 21:06 |只看該作者

hellokitty1011 發表於 26-8-18 20:56
你會喺邊度買牛扒？發覺市面上唔係隻隻牛扒都好食

通常買惠康隻牛肩胛扒$100 有4xx克
一大塊都幾厚我会先慢煮然後用pan燶面

上图迷你牛扒係牛板腱喺佳寶買
$7X 磅又平又抵食
惠康都有可能肉味會更好
之前喺樓上燕窩莊買過牛板腱都ok

這幾年少食咗西冷同牛柳
改食咗牛肩胛Chuck同牛板腱Blade

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發表於昨天 21:50 |只看該作者

kerotan 發表於 26-8-18 21:06
通常買惠康隻牛肩胛扒$100 有4xx克
一大塊都幾厚我会先慢煮然後用pan燶面

係喎，我都有朋友介紹我去樓上買牛板腱，不過幾多錢先抵買？

因為我屋企附近冇樓上，上次去朋友話貴。

至於惠康我都試過買牛肩扒，不過好貴。
不過一嚿可以切到六至八片.
attach1/tmp/phpGJEt5q

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