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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自己餣既咸蛋，收成啦^^

烹飪搵食今日: 2|主題: 139335

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自己餣既咸蛋，收成啦^^ [複製鏈接]

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醒目開學勳章畀面勳章

1^#

發表於 12-12-10 14:36 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

可能落多左盬，好咸

mouth:

點評

發表於 12-12-12 20:10

發表於 12-12-11 13:38

http://jackylau.com/FreePhoto/PhotoData/U0047102.gif

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醒目開學勳章畀面勳章

2^#

發表於 12-12-10 14:39 |只看該作者

回覆：自己餣既咸蛋，收成啦^^

今次用雞蛋餣。

另外，剩下的盬水可否重覆使用？

http://jackylau.com/FreePhoto/PhotoData/U0047102.gif

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-12-10 18:39 |只看該作者

回覆：自己餣既咸蛋，收成啦^^

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4^#

發表於 12-12-10 18:55 |只看該作者

試下用鴨蛋，三個星期便有收成，不過鴨蛋一定要新鮮。

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馬年勳章 2026勳章 2025中秋節勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 12-12-10 19:19 |只看該作者

回覆：自己餣既咸蛋，收成啦^^

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2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-12-10 19:30 |只看該作者

mama2000 發表於 12-12-10 18:55
試下用鴨蛋，三個星期便有收成，不過鴨蛋一定要新鮮。

我都係用鴨蛋, 但我淹40日喎....係咪唔需要咁長時間架..?

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7^#

發表於 12-12-10 21:17 |只看該作者

鴨蛋的大小和盬水的比例都有影響，三星期後，取一隻試試，便知，唔得再等一個星期，再試。

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親子達人勳章畀面勳章

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發表於 12-12-11 08:38 |只看該作者

回覆：自己餣既咸蛋，收成啦^^

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2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章

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發表於 12-12-11 08:54 |只看該作者

回覆：自己餣既咸蛋，收成啦^^

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最關心BB問題熱投勳章育兒性格勳章 DHA勳章好媽媽勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 12-12-11 09:01 |只看該作者

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發表於 12-12-11 09:15 |只看該作者

回覆：finger 的帖子

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發表於 12-12-11 09:22 |只看該作者

引用：試下用鴨蛋，三個星期便有收成，不過鴨蛋一

原帖由 mama2000 於 12-12-10 發表
試下用鴨蛋，三個星期便有收成，不過鴨蛋一定要新鮮。

點先知道啲鴨蛋係咪新鮮呢？

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積分: 33316

13^#

發表於 12-12-11 09:43 |只看該作者

回覆：自己餣既咸蛋，收成啦^^

鴨蛋好味d

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發表於 12-12-11 10:46 |只看該作者

因為鴨蛋不同雞蛋，流量少，小販賣不掉，會放在雪櫃，所以不新鮮，餣後,蛋黃不靚，如新鮮的，餣後，疍黃是滴油的，你去潮州雜貨店買，因為潮州人買鴨蛋來做蠔仔餅，流量比較大，會新鮮啲。

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醒目開學勳章

15^#

發表於 12-12-11 10:54 |只看該作者

引用：因為鴨蛋不同雞蛋，流量少，小販賣不掉，會

原帖由 mama2000 於 12-12-11 發表
因為鴨蛋不同雞蛋，流量少，小販賣不掉，會放在雪櫃，所以不新鮮，餣後,蛋黃不靚，如新鮮的，餣後，疍黃是 ...

唔怪至得我d蛋無油啦成個半月都係咁

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3824718&extra=page%3D1

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積分: 5292

16^#

發表於 12-12-11 13:08 |只看該作者

引用：因為鴨蛋不同雞蛋，流量少，小販賣不掉，會

原帖由 mama2000 於 12-12-11 發表
因為鴨蛋不同雞蛋，流量少，小販賣不掉，會放在雪櫃，所以不新鮮，餣後,蛋黃不靚，如新鮮的，餣後，疍黃是 ...

Thx a lot!

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發表於 12-12-11 14:26 |只看該作者

回覆：mama2000 的帖子

可否教莪點樣醃 thx

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積分: 355

18^#

發表於 12-12-11 14:49 |只看該作者

Ingredients

1 1/2	cups	rock salt	[size=0.8em]*
4	cups	water	fresh
12	large	eggs	fresh, preferable duck eggs

Directions[p=25, null, left]Bring water and rock salt to a boil; cool.

[p=25, null, left]Place eggs in a crock or glass jar.

[p=25, null, left]Pour salt-water mixture over eggs to cover.

[p=25, null, left]Cover crock and let stand in a cool place (not refrigerator) for three weeks.

我用海鹽和我跟以上的食譜

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章

19^#

發表於 12-12-11 14:51 |只看該作者

mama2000 發表於 12-12-10 21:17
鴨蛋的大小和盬水的比例都有影響，三星期後，取一隻試試，便知，唔得再等一個星期，再試。 ...

用盬水淨盬？

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積分: 355

20^#

發表於 12-12-11 15:25 |只看該作者

已post食譜。

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