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烹飪搵食

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鍾薏媽媽


男爵府

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21#
發表於 13-12-14 01:36 |只看該作者

回覆：robbieyan 的帖子

聽落呢舊麵團好有性格喎！
會唔會係yeast問題呢？其實我落多左水，跟住唸住搓耐d會冇咁濕，又唔知關唔關搓多d事呢？！
不如你check下yeast先，如果yeast冇事就試下一樣整多次！一齊努力！實掂嘅！
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robbieyan


子爵府

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22#
發表於 13-12-14 08:56 |只看該作者

引用：聽落呢舊麵團好有性格喎！會唔會係yeast問

原帖由 鍾薏媽媽 於 13-12-14 發表
聽落呢舊麵團好有性格喎！
會唔會係yeast問題呢？其實我落多左水，跟住唸住搓耐d會冇咁濕，又唔知 ...
thank you

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andyman


翡翠宮

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23#
發表於 13-12-15 14:19 |只看該作者
robbieyan 發表於 13-12-13 11:52
我啱啱今個星期二晏晝整架, 就咁放廚房室溫發酵, 等下一個鐘等下又一個鐘舊麵團都無動靜, 以為要報 ...
換酵母啦, 睇來已經開始失效了..........
另外再做時可以先在微波爐叮一大碗熱水,再放入去發酵, 快好多架
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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robbieyan


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24#
發表於 13-12-15 14:39 |只看該作者

引用：Quote:robbieyan+發表於+13-12-13+11:52+我

原帖由 andyman 於 13-12-15 發表
換酵母啦, 睇來已經開始失效了..........
另外再做時可以先在微波爐叮一大碗熱水,再放入去發酵, 快好多架:f ...
多謝指教
但我包乾酵母係喺pk新買, 用左一次咋

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andyman


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25#
發表於 13-12-15 14:43 |只看該作者
robbieyan 發表於 13-12-15 14:39
多謝指教
但我包乾酵母係喺pk新買, 用左一次咋
都話唔好買超市黃色包庄的酵母啦
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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robbieyan


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26#
發表於 13-12-15 14:49 |只看該作者

引用：Quote:robbieyan+發表於+13-12-15+14:39+多

原帖由 andyman 於 13-12-15 發表
都話唔好買超市黃色包庄的酵母啦
知道喇
就係懶去烘焙店因為唔順路所以出事!
過兩日都係要的起心肝去貳得胃買過順便睇下有無其他野啱
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