吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點解焗親曲奇都唔脆??

烹飪搵食今日: 5|主題: 139176

發帖

跳至頁

查看: 4541 | 回覆: 6

點解焗親曲奇都唔脆?? [複製鏈接]

1

積分: 67524

1^#

發表於 07-6-10 21:53 |只看該作者

點解焗親曲奇都唔脆??

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 23777

2018復活節勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

2^#

發表於 07-6-10 22:06 |只看該作者

Re: 點解焗親曲奇都唔脆??

跟住做睇吓會唔會好 d→http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_cccookies.htm

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

私人傳訊

積分: 54939

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章熱血金章精緻種植勳章好媽媽勳章超級版主 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

3^#

發表於 07-6-10 22:13 |只看該作者

Re: 點解焗親曲奇都唔脆??

咁唔脆而係點呢?
好硬?太鬆散?淋?

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

積分: 67524

4^#

發表於 07-6-10 23:23 |只看該作者

Re: 點解焗親曲奇都唔脆??

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 15560

5^#

發表於 07-6-11 12:05 |只看該作者

Re: 點解焗親曲奇都唔脆??

其實係最重要e個步驟
1. 將牛油放入鋼盤中，攪成泥狀
2. 加入砂糖，繼續攪拌至呈白色柔軟狀態

你可以參考我個食譜
http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=9219444

私人傳訊

積分: 54939

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章熱血金章精緻種植勳章好媽媽勳章超級版主 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

6^#

發表於 07-6-11 12:22 |只看該作者

Re: 點解焗親曲奇都唔脆??

bkfans 寫道:
係林.

我已經跟足食譜, 入爐前放在冰格雪硬切片.

出爐最初個面都少少(不過真係好少)想脆既感覺. 放凍晒直情仲林過出爐時.

會唔會係切得太厚?3-4mm厚就得，過5mm就要140-150度焗耐d架!
同埋焗完前1-3分鐘前有冇聞到好大陣曲奇香味?曲奇有冇開始金黃色?照計初出爐係淋淋地，一凍番就脆，妳整個款曲奇係唔係軟身曲奇?(有d食譜係會淋淋地，不過我未整過)。

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

積分: 67524

7^#

發表於 07-6-11 14:26 |只看該作者

Re: 點解焗親曲奇都唔脆??

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見