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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教整壽司

烹飪搵食今日: 13|主題: 139222

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[其他] 請教整壽司 [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-5-19 23:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想問一下！其實整壽司係咪一定要用珍珠米

係咪可以用普通米加醋就可？

如果買現成一支支果d醋，係咪飯熟左之後加醋再焗，焗幾耐？要加幾多醋？

謝謝大家！

點評

發表於 17-7-11 14:49

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發表於 17-5-19 23:17 |只看該作者

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https://www.youtube.com/watch?v=nD258SrXrqQ

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發表於 17-5-19 23:20 |只看該作者

xingyi 發表於 17-5-19 23:17
回覆 waiyan820 的帖子

https://www.youtube.com/watch?v=nD258SrXrqQ

我睇左段片啦！不過唔係好解答到我既問題，我需要用珍珠米嗎？

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發表於 17-5-20 09:44 |只看該作者

用珍珠米正宗少少, 食落口感都會唔同. 用雙羊米都似.

不過我冇用珍珠米, 用番普通米去整, 幾時即興想整咪整,又唔駛長期keep 住d 珍珠米.

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發表於 17-5-20 11:47 |只看該作者

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如果妳用2量杯米，就用1/4量杯醋，“叮”熱醋後加進飯內拌勻，一邊用扇“扇涼”，不是焗的。

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發表於 17-5-27 20:17 |只看該作者

我平時會煲好飯就加醋，鹽同糖，親熱溝混，之後等凍就包

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發表於 17-6-2 21:48 |只看該作者

Ste824 發表於 17-5-20 11:47
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如果妳用2量杯米，就用1/4量杯醋，“叮”熱醋後加進飯內拌勻，一邊用扇“扇涼”， ...

什麼醋？

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發表於 17-6-4 16:41 |只看該作者

waiyan820 發表於 17-5-19 23:12
想問一下！其實整壽司係咪一定要用珍珠米

係咪可以用普通米加醋就可？

用珍珠米la
黏性強，煙un好多
口感好大分別

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發表於 17-6-4 19:55 |只看該作者

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發表於 17-6-6 11:59 |只看該作者

0q.cathy 發表於 17-5-27 20:17
我平時會煲好飯就加醋，鹽同糖，親熱溝混，之後等凍就包

請問買邊隻紫菜?

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發表於 17-6-6 14:41 |只看該作者

phoebe_ming5 發表於 17-6-6 11:59
請問買邊隻紫菜?

一大片成大半張A4紙咁大個隻，乜牌子都可以

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發表於 17-6-6 17:09 |只看該作者

1mocha 發表於 17-6-2 21:48
什麼醋？

壽司醋。

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發表於 17-7-10 00:18 |只看該作者

回覆樓主

一定要用珍珠米，因為口感比較好
米醋可以加小小糖再煲一煲等到d糖溶左就ok
等到d醋凍左就可以加入d米道

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發表於 17-7-11 14:50 |只看該作者

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