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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問...龍膽桔可否當鹹甘咭.....淹

烹飪搵食今日: 4|主題: 139181

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請問...龍膽桔可否當鹹甘咭.....淹 [複製鏈接]

labelwah

男爵府

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1^#

發表於 09-2-10 14:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有無聽過龍膽桔呀 ? 過年時我公司買佐兩盤龍膽桔返黎reception 擺, 而加過佐年喇, 同事門想摘底用黎淹鹹桔....請問知唔知呢'廷' 龍膽桔可否淹呀 ?

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happypiano

侯爵府

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2^#

發表於 09-2-10 15:50 |只看該作者

我老公話得喎, 今年我地都係買左龍膽吉, 2月1號已經浸左啦. 開過黎聞, 好鬼死香呀!!!

你而家成10號.........d吉都林晒啦......應該無用了. 亞so那次都話d 吉林左就唔要的.

原帖由 labelwah 於 09-2-10 14:14 發表
有無聽過龍膽桔呀 ? 過年時我公司買佐兩盤龍膽桔返黎reception 擺, 而加過佐年喇, 同事門想摘底用黎淹鹹桔....請問知唔知呢'廷' 龍膽桔可否淹呀 ? ...

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labelwah

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3^#

發表於 09-2-10 16:03 |只看該作者

原帖由 happypiano 於 09-2-10 15:50 發表
我老公話得喎, 今年我地都係買左龍膽吉, 2月1號已經浸左啦. 開過黎聞, 好鬼死香呀!!!

你而家成10號.........d吉都林晒啦......應該無用了. 亞so那次都話d 吉林左就唔要的.

...

hi happypiano
噢, 好呀...唔該晒.

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labelwah

男爵府

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4^#

發表於 09-2-10 16:34 |只看該作者

原帖由 happypiano 於 09-2-10 15:50 發表
我老公話得喎, 今年我地都係買左龍膽吉, 2月1號已經浸左啦. 開過黎聞, 好鬼死香呀!!!

你而家成10號.........d吉都林晒啦......應該無用了. 亞so那次都話d 吉林左就唔要的.

...

hi Happypiano.
再想請教你係用什麼方法浸呢 ? 只用鹽淹行嗎 ?

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happypiano

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醒目開學勳章

5^#

發表於 09-2-10 20:16 |只看該作者

我今年係第3次浸, 第一次失敗, 前年那一次成功了. 所以今年再浸. 我諗失敗既原因係d 桔未完全乾得晒就浸.

我既方法同亞so 差不多. 我先洗乾淨d桔, 抹乾淨晒佢(今年醒左, 用個暖風機(但係用凍風)黎幫水吹一個鐘, 然後用隻碟come住放係個箕基入面再吹過夜. 吹風機時都有十分鐘到轉下d枯(上下左右咁lo 黎lo 去等佢乾得好d).

然後就舖一層桔, 一陣鹽, 咁舖上去. but d 鹽係要舖到完全cover晒有突d桔的, 唔好慳呀!

由於我要將前年那一樽轉個細d既樽(原來係用個x珍甜醋既大樽裝的, 但d枯縮了水, 所以再以轉去細d既樽. 咁我用番個大樽黎浸新既金桔), 我見有多餘既鹽(舊的容唔到既鹽), 我就將佢琼一琼水, 用番黎浸新的桔.

我2月1號開始浸, 唔知點解今年d龍膽桔好快出好多水..... but 我聽亞so講, 一定要d salt come過d 桔面, 所以見d 面頭既salt 溶左, 我又加番d salt落去. 直至尋日, 個樽d水已經浸過晒d桔, 所以我無再加salt落去了, 因為肯定d salt 水係喊到爆燈的.

而我另一細樽新浸既金枯都係用同樣既方法, 但係用全新既salt, 都係出水出得好勁. 所以尋晚要再加salt.

我明天會再浸另一樽四季桔呀!!

希望大家都成功啦!! 我聽亞so講, 浸定黎俾個女做嫁妝的呀!! hahahaha

原帖由 labelwah 於 09-2-10 16:34 發表

hi Happypiano.
再想請教你係用什麼方法浸呢 ? 只用鹽淹行嗎 ?

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labelwah

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6^#

發表於 09-2-10 23:54 |只看該作者

原帖由 happypiano 於 09-2-10 20:16 發表
我今年係第3次浸, 第一次失敗, 前年那一次成功了. 所以今年再浸. 我諗失敗既原因係d 桔未完全乾得晒就浸.

我既方法同亞so 差不多. 我先洗乾淨d桔, 抹乾淨晒佢(今年醒左, 用個暖風機(但係用凍風)黎幫水吹一個鐘, 然 ...

唔該晒呀...happypiano....