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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 滾湯魚係咪一定要煎？

烹飪搵食今日: 19|主題: 139257

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[湯水] 滾湯魚係咪一定要煎？ [複製鏈接]

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積分: 5830

1^#

發表於 17-10-5 08:55 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

滾湯或煲湯，魚係咪一定要煎咗先煲湯？

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發表於 17-10-5 09:40 |只看該作者

回覆樓主:

煎過的令湯香濃D，唔煎會好腥

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積分: 233504

3^#

發表於 17-10-5 11:55 |只看該作者

另加多D姜。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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積分: 48

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發表於 17-10-10 22:54 |只看該作者

煎香去下腥味，而且可以減低煲湯過程中，魚肉散開既機會。仲有，煎左令魚既蛋白質出左黎，D湯會變左奶白色。

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 17-10-11 11:25 |只看該作者

5R2H 發表於 17-10-5 09:40
煎過的令湯香濃D，唔煎會好腥

X2

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2018復活節勳章親子王國15週年勳章

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發表於 17-10-11 19:08 |只看該作者

煎好些，否則會很散很腥的，而且，煎過湯才會白的。

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發表於 17-10-11 19:14 |只看該作者

好似只有西餐魚湯才不用煎魚

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發表於 17-10-11 19:21 |只看該作者

k_k_k 發表於 17-10-5 08:55
滾湯或煲湯，魚係咪一定要煎咗先煲湯？

係，煎完仲要加大滾水，湯先白

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9^#

發表於 17-10-11 22:50 |只看該作者

jens.gourmet 發表於 17-10-10 22:54
煎香去下腥味，而且可以減低煲湯過程中，魚肉散開既機會。仲有，煎左令魚既蛋白質出左黎，D湯會變左奶白色 ...

死火我仲特登整爛佢諗住會出味d

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積分: 1931

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發表於 17-10-12 00:18 |只看該作者

sharon_pig 發表於 17-10-11 22:50
死火我仲特登整爛佢諗住會出味d

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發表於 17-10-12 00:37 |只看該作者

回覆樓主:

煎咗先奶白色

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發表於 17-10-12 12:13 |只看該作者

shypama 發表於 17-10-12 00:18

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發表於 17-10-14 17:37 |只看該作者

高手林立,不便發言

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發表於 17-10-31 17:51 |只看該作者

煎左就會無咁腥，　煲個陣Ｄ魚肉都會無咁容易散開

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發表於 17-11-3 19:57 |只看該作者

回覆樓主:

煎過湯會更香更好喝

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發表於 17-11-3 21:18 |只看該作者

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發表於 17-11-4 19:10 |只看該作者

回覆樓主:

係，先煎

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畀面勳章

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發表於 17-11-6 19:49 |只看該作者

5R2H 發表於 17-10-5 09:40
煎過的令湯香濃D，唔煎會好腥

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