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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 彈牙粟米蝦餅（已加食譜）

烹飪搵食今日: 2|主題: 139241

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[菜式] 彈牙粟米蝦餅（已加食譜）

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發表於 18-11-26 10:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 18-11-26 21:47 編輯

真材實料齋蝦，加咗半罐罐頭粟米落去，煎完又香又彈牙。

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發表於 19-12-12 22:37

333s

發表於 19-1-6 20:56

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發表於 18-11-26 13:12 |只看該作者

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發表於 18-11-26 17:52 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-11-26 10:57
真材實料齋蝦，加咗半罐罐頭粟米落去，煎完又香又彈牙。

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發表於 18-11-26 17:55 |只看該作者

請問呢度用左幾多蝦黎整呢？thx

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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發表於 18-11-26 18:08 |只看該作者

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yummy

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發表於 18-11-26 21:57 |只看該作者

請問可否提供食譜？

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發表於 18-11-27 00:13 |只看該作者

my005 發表於 18-11-26 17:55
請問呢度用左幾多蝦黎整呢？thx

呢度其實好多塊，不過疊高影相唔覺，買咗兩磅無頭蝦，有18塊咁多，我8個人食飯。

點評

發表於 18-11-27 13:55

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 18-11-27 00:14 |只看該作者

tsung 發表於 18-11-26 21:57
請問可否提供食譜？

好呀，今晚放工再寫，而家起緊返工啦

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 18-11-27 07:01 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-11-27 00:14
好呀，今晚放工再寫，而家起緊返工啦

好的，先謝謝你先

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發表於 18-11-27 08:23 |只看該作者

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發表於 18-11-27 08:33 |只看該作者

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至愛蝦餅

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發表於 18-11-27 13:34 |只看該作者

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本帖最後由 rose-mag 於 18-11-26 21:37 編輯

材料：
無頭蝦兩磅
首先去殼挑腸，用刀把蝦肉刴成蓉

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 18-11-27 13:35 |只看該作者

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本帖最後由 rose-mag 於 19-1-6 13:26 編輯

粟米半罐，瀝乾水待用。

蝦肉加鹽、胡椒粉、蒜粉、一湯匙生粉，用筷子拌至起膠，不蓋保鮮紙放雪櫃半小時。

取出後加入粟米再多雪半小時。

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發表於 18-11-27 13:41 |只看該作者

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本帖最後由 rose-mag 於 18-11-26 21:43 編輯

蝦肉自雪櫃中取出，平底鑊加熱落油，蝦肉取大概一大湯匙，手掌濕水後把蝦肉搓成圓球，放平底鑊中壓扁，中火煎至兩面金黃色。

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發表於 19-12-12 22:41

333s

發表於 19-1-6 20:57

發表於 19-1-6 14:47

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 18-11-27 13:46 |只看該作者

秘訣係：
1）蝦肉剝殼去腸洗淨要用廚紙或廚布吸乾水份再刴。
2）要拌至起膠，如上圖成膠黏狀。
3）必須要雪過至會彈牙。
4）粟米要瀝乾水份。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 18-11-27 14:08 |只看該作者

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發表於 18-11-27 16:41 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-11-27 13:46
秘訣係：
1）蝦肉剝殼去腸洗淨要用廚紙或廚布吸乾水份再刴。
2）要拌至起膠，如上圖成膠黏狀。

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發表於 18-11-27 19:24 |只看該作者

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發表於 18-12-2 22:23 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-11-26 10:57
真材實料齋蝦，加咗半罐罐頭粟米落去，煎完又香又彈牙。

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好媽媽勳章

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發表於 18-12-2 22:38 |只看該作者

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