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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 抹茶蕨餅

烹飪搵食今日: 0|主題: 139213

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[甜品] 抹茶蕨餅 [複製鏈接]

PorkChopPC

子爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 20-11-1 14:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

外邊食好貴，自己試吓整抹茶蕨餅。

點評

hahaha90

發表於 20-11-5 01:46

nancylamx

發表於 20-11-2 11:46

Cheuk2012

發表於 20-11-1 21:56

0 1 0

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68934

大宅

積分: 1328

2^#

發表於 20-11-1 15:08 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 20-11-1 14:34
外邊食好貴，自己試吓整抹茶蕨餅。

成本？

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PorkChopPC

子爵府

積分: 12585

畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 20-11-1 16:35 |只看該作者

68934 發表於 20-11-1 15:08
成本？

本帖最後由 PorkChopPC 於 20-11-1 18:17 編輯

應該唔使$70，整咗一個餐盒滿。呢個粉量出面買成幾百蚊。都唔明點解logon、日本食店賣得咁貴。

點評

nancylamx

發表於 20-11-2 11:46

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Cheuk2012

象牙宮

積分: 221169

4^#

發表於 20-11-1 21:57 |只看該作者

回覆 PorkChopPC 的帖子

Yummy

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k808964

別墅

積分: 964

5^#

發表於 20-11-1 23:20 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 20-11-1 14:34
外邊食好貴，自己試吓整抹茶蕨餅。

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yeungkawah

別墅

積分: 554

6^#

發表於 20-11-1 23:23 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 20-11-1 14:34
外邊食好貴，自己試吓整抹茶蕨餅。

係呀真心唔明點解賣得咁貴。

請問可唔可以分享食譜？

因為我啲小朋友都好鍾意食

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monayau55

複式洋房

積分: 387

7^#

發表於 20-11-2 01:07 |只看該作者

超易整又好食

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flower9

禁止發言

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8^#

發表於 20-11-2 09:11 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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PorkChopPC

子爵府

積分: 12585

畀面勳章 BK Milk勳章

9^#

發表於 20-11-2 09:30 |只看該作者

yeungkawah 發表於 20-11-1 23:23
係呀真心唔明點解賣得咁貴。

請問可唔可以分享食譜？

水：粉：糖=5:1:1

材料
蕨粉. 100g
水. 200ml
熱水 300ml
糖. 100g
抹茶粉 2-3茶匙
黃豆粉適量
抹茶粉適量

步驟
1. 小小熱水加抹茶粉，攪勻至無粉粒
2. 抹茶水加水加蕨粉攪勻至無粉粒
3. 黃豆粉過篩至平盆備用
4. 熱水加糖至溶
5. 大火煲糖水至滾，慢慢加入蕨粉水，一直攪拌至粉漿出現小粉塊，調至小火，一直攪，直至粉糰變深色，會越稠越吃力攪，繼續攪至透明，關火。利用爐頭餘溫攪至整個粉糰均勻透明。
6. 把透明粉糰倒至黃豆粉平盆，蓋上入爐布，用刮刀刮平粉糰
7. 入雪櫃，蕨餅凍可取出
8. 在工作枱灑上抹茶粉，取出蕨餠至工作枱，切開，再灑上抹茶粉。