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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問点整牛肉至唔 un

烹飪搵食今日: 4|主題: 139198

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請問点整牛肉至唔 un [複製鏈接]

Shum123

大宅

積分: 1407

1^#

發表於 11-7-23 19:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我整親牛肉都好un，請問点樣醃或整至唔un呢？

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Jen123

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

2^#

發表於 11-7-23 19:31 |只看該作者

回覆：Shum123 的帖子

你想整咩牛肉呀？肥牛？

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Shum123

大宅

積分: 1407

3^#

發表於 11-7-23 20:49 |只看該作者

e.g.時菜炒牛肉，煎牛扒等

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小可愛11

珊瑚宮

積分: 102475

畀面勳章

4^#

發表於 11-7-23 21:17 |只看該作者

如果係普通炒的話, 我會買牛脊邊, 雖然係貴D要成九十幾蚊斤, 但係唔會 " un ", 如果買唔到牛脊邊的話, 我會買肥牛 / 牛柳
煎牛扒的話, 就要睇你想點食法, 如果講究D就可以買黑毛和牛, 但價錢會幾貴, 我會去相熟凍肉鋪買, 但如果你唔識買的話, 最好就係去一田或 City Super 買就穩陣
另外一個相同嘅特點係, 牛肉唔可以係個鑊煮得太耐 / 太熟, 炒牛肉一般我煮至7/8成就上碟, 煎牛扒就更少, 煎至4/5成就食