烹飪搵食今日: 7|主題: 139217

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1460 | 回覆: 2

可唔可以教我整冬茹蒸雞呀？ [複製鏈接]

pinkpig 該用戶已被刪除

1^#

發表於 05-12-28 22:24 |只看該作者

可唔可以教我整冬茹蒸雞呀？

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 05-12-28 23:10 |只看該作者

Re: 可唔可以教我整冬茹蒸雞呀？

冬菇蒸雞

材料: 雞半只, 冬菇數只, 姜絲適量
調味: 豉油兩湯匙, 生粉一茶匙, 糖一茶匙, 酒少許, 油-湯匙, 雞粉少許

製法

冬菇浸軟切絲.雞洗淨切件, 以豉油, 生粉, 糖, 雞粉及酒腌20分鐘.雞腌好後加油拌勻, 以冬菇絲及姜絲蒸15分鐘即成.

荷葉冬菇蒸雞翼
　
材料：
雞中翼６－８隻
冬菇４朵
雲耳４朵
荷葉１塊
薑２片調味：
生抽１茶匙
鹽半茶匙
生粉１湯匙
麻油半茶匙
蠔油１茶匙
薑汁酒１湯匙
油１湯匙　
做法：
1. 雞翼洗淨斬半，拌入調味料醃好；
2. 冬菇浸透去蒂切開一半，雲耳浸洗修好；
3. 荷葉剪好，用熱水拖一拖後鋪在蒸籠上；
4. 將雞翼、冬菇及雲耳拌勻，放在荷葉內再撒上薑絲；
5. 鍋內煮滾水後，放上蒸籠用猛火蒸約15分鐘即可