烹飪搵食

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子爵府

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發表於 12-10-8 18:47 |只看該作者
本帖最後由 2521 於 12-10-9 08:51 編輯

用做月餅嘅剩餘物資做嘅甜品
1349693264501.jpg

西米................40g
椰汁................40g
花奶................20g
....................30g
蛋黃................1
吉士粉…….....4g
粟粉.................4g
牛油.................4g
清水..............150g
蓮蓉……........適量
1. 煲滾水 (份量以外) 熄火 + 西米焗至半透明
2. 冲水洗去膠質,用篩瀝乾水備用
3. 吉士粉 + 粟粉 + 蛋黃 + 花奶攪勻
4. 清水 + 椰汁 + + 牛油 + 半熟西米,煮至西米熟透
5. 較慢火撞入吉士蛋黄糊,要不斷攪拌,煮至杰身成西米糊
6. 倒西米糊入杯至半滿
7. 加入蓮蓉
8. 倒入西米糊至全滿
9. 面掃蛋黃( 份量以外) 250度焗10mins或焗至金黃


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小強子    發表於 12-11-18 22:01
小強子    發表於 12-11-18 22:00
pwsmay    發表於 12-10-22 10:01
Tonks    發表於 12-10-9 20:49
tempooo    發表於 12-10-9 02:15
wongjoetabo    發表於 12-10-8 21:11


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Good! 求食譜


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發表於 12-10-8 21:46 |只看該作者

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我相信,真正在乎我的人,是不會被別人搶走的。無論是友情,還是愛情。

當你長大,你慢慢學會幾件事情:有些人不必理會,無論他說什麼,
做什麼,多麼幼稚,又多麼討厭,真的不需要在乎。

有些人永遠成不了你的敵人,不必抬舉他,這種人太看得起自己了,以為拼命攻擊你,
傷害你,就能夠被你所恨。


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發表於 12-10-8 21:47 |只看該作者

焗蓮蓉西米布甸

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發表於 12-10-8 22:11 |只看該作者

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小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#


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