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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 今晚食豉油雞⋯

烹飪搵食今日: 7|主題: 139325

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今晚食豉油雞⋯ [複製鏈接]

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發表於 12-10-23 17:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

趁有一日假期，整左隻豉油雞係今晚食。

點評

發表於 12-11-9 11:11

發表於 12-11-7 23:54

發表於 12-11-1 11:41

發表於 12-10-30 18:38

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fatcat123 my favorite 發表於 12-10-30 10:17

發表於 12-10-24 12:00

發表於 12-10-24 07:59

發表於 12-10-24 00:37

發表於 12-10-23 21:00

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發表於 12-10-23 17:41 |只看該作者

回覆：今晚食豉油雞⋯

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發表於 12-10-23 17:58 |只看該作者

好正吖，點正吖？

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發表於 12-10-23 18:05 |只看該作者

真係好正！

有無食譜

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發表於 12-10-23 18:41 |只看該作者

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發表於 12-10-23 18:44 |只看該作者

回覆：今晚食豉油雞⋯

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發表於 12-10-23 18:57 |只看該作者

回覆：今晚食豉油雞⋯

正喎

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發表於 12-10-23 18:58 |只看該作者

回覆：hellokitty1011 的帖子

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發表於 12-10-23 19:20 |只看該作者

回覆：hellokitty1011 的帖子

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發表於 12-10-23 19:22 |只看該作者

回覆：今晚食豉油雞⋯

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發表於 12-10-23 19:37 |只看該作者

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發表於 12-10-23 19:37 |只看該作者

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發表於 12-10-23 19:38 |只看該作者

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發表於 12-10-23 19:39 |只看該作者

回覆：今晚食豉油雞⋯

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發表於 12-10-23 20:18 |只看該作者

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發表於 12-10-23 20:54 |只看該作者

引用：真係好正！有無食譜

本帖最後由 hellokitty1011 於 12-10-23 21:22 編輯

原帖由 mama55 於 12-10-23 發表
真係好正！

有無食譜

我跟這個食譜整的，真的不錯！

材料　：　
光雞一隻（１斤）
薑　３－４片
蔥段數條
八角２粒

豉油料：

水　４杯
生抽１杯
老抽１／４杯
玫瑰露酒２湯匙
冰糖８０ｇ（２－３粒）

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發表於 12-10-23 20:56 |只看該作者

回覆：hellokitty1011 的帖子

本帖最後由 hellokitty1011 於 12-10-26 23:05 編輯

如果雞有2至3斤，每次轉雞時加多5分鐘。

做法 :

１。先將雞洗淨，出水，取出。
２。用镬燒少許油，加入薑片，蔥段，八角爆香，　注入豉油料煮滾，　以慢火先煮３分鐘至汁料香濃，　加入雞淋勻豉油上色，　雞背脊向下，　蓋好以慢火先煮５分鐘，　反轉至雞脾各下５分鐘，　再轉另一面雞脾各下再５分鐘，　再將雞胸各下再５分鐘。
３取出雞，用竹籤檢查有沒有血水，如沒有待涼斬件上碟。
４如果有血水，再煮雞脾位多５－１０分鐘至熟。

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發表於 12-10-23 21:04 |只看該作者

回覆：今晚食豉油雞⋯

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發表於 12-10-23 21:15 |只看該作者

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發表於 12-10-23 21:17 |只看該作者

回覆：hellokitty1011 的帖子

本帖最後由 hellokitty1011 於 12-10-23 21:23 編輯

今次第二次整，第一次用現成豉油雞汁一枝，不過唔好味，同痴底，今次跟食譜就成功了，好好味！祝大家成功！

附上圖片一張！

點評

iluvmeeself 睇得出好滑。。。

發表於 12-10-30 11:23

mame

發表於 12-10-24 00:15

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