烹飪搵食

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大宅

積分: 1603


1#
發表於 18-3-6 10:07 |只看該作者
好用嗎?質地ok?


珍珠宮

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大廚勳章


2#
發表於 18-3-7 23:13 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 18-3-7 23:19 編輯

回覆 Duffy727 的帖子

雖然我冇換購 Oliver 隻 pan , 不過 , 我覺得佢個設計都幾掂 , 值得換購
佢用咗傳統嘅 PTFE (teflon) 易潔塗層 , 因此只要用家懂得配合使用 紅外線 測溫鎗 , 能夠保持鑊面溫度在 230℃以下 , 咁就唔會咁易燒壞塗層㗎喇。
http://www.ilag.ch/en/non-stick-ultimate.html

另外 , 就係要識得 "就住" 佢嚟用 , 唔好乾燒或刮花佢 , 咁呢隻 Oliver pan 就會好好用 .....

比較起 一般普通嘅 "鋁"身 嘅易潔 pan , 呢款 Oliver 勝在全面改用 "不銹鋼" , 而且仲夠哂份量 - 極之重身㖭 !!
因此 , 佢嘅 溫度表現 一定會 "穩定" 好多 , 並且 喺 "鑊氣" 表現方面 , 呢款 Oliver pan 亦會優勝過 輕身 嘅 "鋁" 質 易潔 pan。


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公爵府

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好媽媽勳章 醒目開學勳章


3#
發表於 18-3-11 17:09 |只看該作者
khman 發表於 18-3-7 23:13
回覆 Duffy727 的帖子

雖然我冇換購 Oliver 隻 pan , 不過 , 我覺得佢個設計都幾掂 , 值得換購。

請問你有冇留意過萬寧換購的ballarini?
如以oliver比較,那款冇咁易甩塗層?
ballarini是否冇塗層?

點評

khman    發表於 18-3-11 19:25
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