論盡家傭今日: 1|主題: 134048

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原來如此 [複製鏈接]

54heima

水晶宮

積分: 55644

1^#

發表於 06-8-2 15:18 |只看該作者

原來如此

聽到好多媽咪都話工人煮也勁中意落蠔油，我個都系甘，就問個工人，巨話系巨的training陣時教落，話驚煮出來D送唔好食，就落蠔油或雞粉補救，好多香港人都唔食雞粉，巨地就用蠔油。。。（都有唔少工人收埋雞粉唔比顧主見到其實暗中都會落）。。。我話呢個方法系唔錯，但問題系你地落的太多，幾滴就得喇，使唔使當水甘倒落去啊。。。蠔油本身已經好鹹，仲唔識減少鹽概份量。。。諗起個印印煮送我都想 :-( :-( :-(

少奶奶的身份，丫頭的命...

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ksma

大宅

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2^#

發表於 06-8-2 17:37 |只看該作者

Re: 原來如此

我新請工人唔使二個星期就將支蠔油食哂,佢每次將一隻生雞蛋加半碗蠔油no麵,係我99見到先,我就留意

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winnie_sh

子爵府

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醒目開學勳章

3^#

發表於 06-8-2 17:55 |只看該作者

Re: 原來如此

我比較好彩，因為一手一腳自己教佢，用好少調味料已經可以整到要求，例如：
蒸豬肉就唔落油
煮雞翼先調味半小時再用水煮熟後，唔需要落油，再決定用蠔油定茄汁'蚊'，份量上限半湯匙
蒸魚用'面C'鋪面蒸，不過蒸好唔係好食，只用來調味多，用魚春鋪面蒸，連油都唔使落，絕對天然食材
絕少用炒方式煮野食，多數用蒸同水煮方法
反而家陣請親友返黎食飯，我要自己煮番濃D味