烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139333

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

1^#

發表於 14-2-24 12:14 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

系屋企搵到個恒溫器，特然靈感到，用距來整左個恒溫發酵箱。

這個恒溫器可控溫度高達150度，精度是0.1度，帶一個熱傳感探頭，發熱部份就用了煲水用的發熱棒，一來可以加熱，二來可以放濕，經測試后，濕度大約在72度左右，相當適合用來發酵，加上洗碗碟機有很好的保溫保濕功能，就算未用都已經知道好掂啦

這個恒溫器比較專業，要接線（不過其實都很簡單），未必適合一般C9，如果有興趣可以在淘寶或者金魚街買一個叫“寵物恒溫器”，可控溫度高達38度，精度1度，也是帶一個探頭，至於發熱部份則可以用一個陶瓷發熱燈，一般爬蟲恒溫的都是用它的，只發熱不發光，好似燈膽咁，至於濕度就靠倒杯水或噴水之類，這樣也能做出一個很專業的發酵箱。

這個裝置需要引入兩組電線去洗碗機，一組是探頭，另一組是發熱棒，但絕對可以安全關門。

把發熱棒放入一個裝有水的焗盤，溫度低時就會發熱，將探頭放置於洗碗機中間位置左右，一般水溫高達50多度，這樣才能做到整個室溫大約在38度上下，經測試濕度大約在72度左右，認真夠專業。

用洗碗機的好處除了保溫保濕外，它也夠曬大，我的焗盤剛好能打橫放入，甚至可以疊起放兩盤，對港式造型包二發相當有好處，用之前記住要倒一杯水系機底，密封住出水口，這樣更能保溫保濕。

0 1 0

私人傳訊

k2baking

禁止訪問

積分: 164

畀面勳章

21^#

發表於 14-5-5 13:19 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 8044

20^#

發表於 14-2-26 00:00 |只看該作者

引用：回覆+ismandy+的帖子我啲野都系在淘寶買架

原帖由 kenstin 於 14-02-25 發表
回覆 ismandy 的帖子

我啲野都系在淘寶買架，最近無買開野，下次買開就會入貨，這個溫控有個可控250度的， ...

明白曬，睇來你physics一定攞A**

私人傳訊

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

19^#

發表於 14-2-25 21:46 |只看該作者

回覆 ismandy 的帖子

我啲野都系在淘寶買架，最近無買開野，下次買開就會入貨，這個溫控有個可控250度的，同樣型號，但精度是1度，之前做的水循環因為需要0.1精度，所以最高只能控150度。

私人傳訊

黃家小新抱

水晶宮

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

18^#

發表於 14-2-25 20:01 |只看該作者

回覆：kenstin 的帖子

嘩！好犀利！你唔係一個普通師奶喎

點評

kenstin 你點知架？

我的確唔系普通c9，因為我根本都唔系咩c9。

發表於 14-2-25 21:51

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

私人傳訊

積分: 8044

17^#

發表於 14-2-25 19:16 |只看該作者

引用：回覆+selko809+的帖子師傅好耐無見了，多啲

原帖由 kenstin 於 14-02-25 發表
回覆 selko809 的帖子

師傅好耐無見了，多啲來啦！這個溫控器是多年前做好的恆溫水循環裡拆下的，搞完水循 ...

敢唔敢淘寶買？應該有250的

私人傳訊

積分: 8044

16^#

發表於 14-2-25 19:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kenstin+於+14-02-24+發表系

原帖由 ismandy 於 14-02-24 發表
請問發熱棒你用幾多W?

多謝kenstin!

私人傳訊

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

15^#

發表於 14-2-25 00:32 |只看該作者

回覆 selko809 的帖子

師傅好耐無見了，多啲來啦！這個溫控器是多年前做好的恆溫水循環裡拆下的，搞完水循環又唔用，擺左系度浪費資源，又見適合用來發酵，所以又搞搞震羅，可惜唔可以溫控250度，如果唔系就很適合改裝焗爐用。

私人傳訊

ipodbaby_123

珍珠宮

積分: 31854

14^#

發表於 14-2-25 00:00 |只看該作者

回覆：DIY自製發酵箱

厲害

你屋企變左真驗室咁。

點評

kenstin

發表於 14-2-25 00:32

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

私人傳訊

selko809

珍珠宮

積分: 37714

13^#

發表於 14-2-24 22:52 |只看該作者

引用：系屋企搵到個恒溫器，特然靈感到，用距來整

原帖由 kenstin 於 14-02-24 發表
系屋企搵到個恒溫器，特然靈感到，用距來整左個恒溫發酵箱。
這個恒溫器可控溫度高達150度，精度是 ...

老師你又攪攪震

不過好實用

私人傳訊

GGmahk

子爵府

積分: 12157

12^#

發表於 14-2-24 22:10 |只看該作者

回覆：DIY自製發酵箱

你好叻呀

通常咁複習D野都係等我老公出手

私人傳訊

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

11^#

發表於 14-2-24 21:55 |只看該作者

回覆 SingBMaMa 的帖子

只系簡單的溫控，當溫度低於設定就會開動發熱，例如你想平均溫度為32度，就set低於30度或者31度就開動熱棒，升溫到32度就停，當然溫度還有機會再升高一兩度，咁平均咪大約32度羅。

私人傳訊

SingBMaMa

積分: 5255

大廚勳章

10^#

發表於 14-2-24 21:33 |只看該作者

回覆：DIY自製發酵箱

我冇養魚，真係完全聽唔明。

但，覺得好勁。

私人傳訊

積分: 8044

9^#

發表於 14-2-24 21:28 |只看該作者

引用：系屋企搵到個恒溫器，特然靈感到，用距來整

原帖由 kenstin 於 14-02-24 發表
系屋企搵到個恒溫器，特然靈感到，用距來整左個恒溫發酵箱。
這個恒溫器可控溫度高達150度，精度是 ...

請問發熱棒你用幾多W?

點評

kenstin 唔記得系200W定300W，買左好耐無用所以唔記得。

發表於 14-2-24 21:45

私人傳訊

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

8^#

發表於 14-2-24 21:00 |只看該作者

回覆 andyman 的帖子

你知道養魚就應該明白，其實唔難，幾十蚊成本，你都試下，無洗碗機可以用膠箱。

點評

andyman

發表於 14-2-24 21:05

私人傳訊

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

7^#

發表於 14-2-24 20:56 |只看該作者

回覆 Rita 的帖子

這個唔麻煩，遲啲會試下用類似的控溫器來改下部焗爐，因為實在還未適應距溫度。

私人傳訊

andyman

翡翠宮

積分: 83439

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

6^#

發表於 14-2-24 20:27 |只看該作者

咁深架....我剩係知道養魚用暖管咋..........

點評

kenstin 6養魚用暖水棒，養龜用暖燈，同樣原理。

發表於 14-2-24 21:02

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

wanzz

積分: 8142

5^#

發表於 14-2-24 20:26 |只看該作者

回覆：DIY自製發酵箱

雖然我睇完都唔明，但都覺得你好叻啊

點評

kenstin 你無養開魚啊寵物啊之類，你唔認識姐，其實好簡單。

發表於 14-2-24 20:57

私人傳訊

Rita

水晶宮

積分: 73702

2024年龍年勳章

4^#

發表於 14-2-24 19:58 |只看該作者

回覆：DIY自製發酵箱

嘩~Ken師傅又有大棵蓆

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

私人傳訊